板仓弘重,毕业于日本东京大学医学部,曾任过美国加利福尼亚大学心脏血管研究员,东京医学部讲师及国立健康、营养研究所临床营养部部长。现为该研究所的名誉成员,日本临床营养学会理事长。对红酒和可可中含有的多酚进行了大量研究。著有《抗氧化食品守护健康》、《胆固醇医学》等。
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