香学会典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:中华东方香学研究会

作者:劉良佑

出品人:

页数:183

译者:

出版时间:2011

价格:0

装帧:

isbn号码:9789572888308

丛书系列:

图书标签:

• 香道
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《香学会典》的内容简介 《香学会典》是一部引人入胜的学术专著，深入探讨了香料在人类文明发展进程中所扮演的多元角色。本书的撰写，并非仅仅是对一种物质的简单罗列，而是旨在揭示香料背后所蕴含的丰富历史、文化、宗教、经济乃至科学信息。作者凭借扎实的学识和严谨的研究态度，将零散的香料故事编织成一幅宏伟的画卷，带领读者穿越时空，感受香料的独特魅力。 全书的结构设计独具匠心，以时间为轴线，以地域为经纬，层层递进地展开论述。开篇部分，作者从远古时期人类与香料的初次邂逅谈起。在那个蒙昧的年代，香料的出现往往伴随着神秘的宗教仪式和对自然力量的崇拜。原始部落的人们，通过燃烧某些植物的枝叶，散发出的独特气味，试图与神灵沟通，或者驱逐邪祟，祈求丰收和安宁。这种朴素的认知，为香料日后在宗教领域的广泛应用奠定了基础。作者细致地考证了世界各地早期文明中存在的香料崇拜迹象，例如古埃及的金字塔墓葬中出土的大量香料，以及古印度吠陀经典中关于香料祭祀的记载，都生动地证明了香料在早期人类社会中的重要地位。 随着文明的进步，香料的应用开始超越单纯的宗教范畴，逐渐渗透到日常生活的方方面面。在古希腊罗马时期，香料已经成为身份、财富和地位的象征。香水、香膏、熏香等产品风靡上流社会，不仅用于个人清洁和装饰，更被视为一种社交礼仪。作者在这一部分，详细阐述了当时香料的贸易路线，如著名的“香料之路”，以及香料作为稀有商品所引发的激烈竞争和甚至战争。罗马帝国对香料的狂热追求，很大程度上推动了东西方贸易的发展，也促进了不同文化之间的交流。 进入中世纪，香料的地位依然举足轻重。欧洲的贵族和教会继续享受着香料带来的奢华体验，而香料贸易也成为威尼斯、热那亚等城市重要的经济支柱。然而，在中世纪晚期，随着奥斯曼帝国的崛起，传统的香料贸易路线受到阻碍，这直接催生了欧洲人对新航线的探索。本书深刻分析了香料在地理大发现中所起到的关键驱动作用。哥伦布、麦哲伦等航海家的远洋探险，其最终目的之一便是寻找能够绕过中东地区、直接抵达印度和东南亚香料产地的海上通道。因此，可以说，香料是点燃地理大发现时代熊熊烈火的引信之一。 本书的另一重要维度，是对香料在亚洲文明中的独特地位的深入挖掘。在中国，香料的应用历史悠久，从汉代的宫廷御香，到唐宋的焚香品茗，再到明清的药膳养生，香料始终与中国人的生活方式、审美情趣和养生观念紧密相连。作者详细介绍了中国古代的香料种类、制作工艺以及在文学、艺术、哲学中的体现。例如，“琴棋书画诗酒茶”中的“茶”，其品饮过程常常伴随着线香或香炉的使用，营造出一种宁静致远的氛围。《红楼梦》中对各种香料的精妙运用，更是将香料的文学价值展现得淋漓尽致。 在印度，香料更是其文化不可分割的一部分。从古老的阿育吠陀医学，到印度教的宗教仪式，再到印度料理的灵魂，香料无处不在。本书探讨了姜黄、小豆蔻、丁香、肉桂等印度传统香料的药用价值和烹饪技巧，以及它们在印度文化传播中的作用。印度香料对世界饮食文化的影响，尤其是对东南亚、中东乃至西方菜肴的塑造，不容忽视。 本书的另一大亮点，是对香料在科学领域的探索。作者追溯了香料化学的起源，从早期对香料成分的模糊认知，到近代以来科学家们对香料分子结构的精确解析。例如，对精油的提取和分析，对香料中挥发性化合物的研究，不仅揭示了香料的芳香之谜，也为香料工业的发展奠定了科学基础。从天然香料到人工合成香料的演变，更是人类智慧的结晶，极大地丰富了香料的种类和应用范围，并降低了成本，使其更加普惠大众。本书也提及了香料在现代医药、食品工业、日化行业中的应用，展示了香料跨越时空的生命力。 除了历史和科学的维度，本书还深入探讨了香料在艺术、哲学和心理学中的影响。香料的气味能够唤起人们的情感，触发记忆，甚至影响情绪。许多艺术家和作家，通过对香料的描绘，来表达人物的情感，营造特定的氛围，或象征某种意境。哲学家们也将香料的香气，作为思考万物本质、人生意义的载体。本书分析了不同文化背景下，人们对香料的嗅觉体验和心理联想的差异，以及香料在冥想、瑜伽等精神实践中的作用。 《香学会典》的写作风格严谨而又不失趣味。作者擅长将枯燥的史料和复杂的科学原理，用生动形象的语言加以阐释。大量引用的古代文献、考古发现和科学研究成果，为本书提供了坚实的学术支撑。同时，书中穿插的生动故事和鲜活案例，使得阅读过程充满乐趣，仿佛与作者一同在历史的长河中遨游，在香料的芬芳世界里徜徉。 本书的结论部分，是对香料在当代社会价值的总结和展望。作者认为，尽管现代科技的发展，使我们对物质世界的认知更加深刻，但香料所承载的文化底蕴、情感寄托和感官享受，依然具有不可替代的价值。在追求效率和物质化的现代生活中，香料提醒我们慢下来，去感受生活的美好，去连接历史的脉络，去体验人与自然的和谐共处。本书的出版，不仅为研究香料的历史和文化学者提供了宝贵的参考，也为广大对香料感兴趣的读者，提供了一次深入了解香料世界的绝佳机会。它不仅是一部学术著作，更是一次关于人类文明、嗅觉艺术和生活美学的全方位探索。

评分☆☆☆☆☆

万幸有扬之水的「香识」打底，才敢多来两句。。。本书有侧重讨论香席，自然就有香料、器物、仪轨之内容，书中器物之考不及「香识」所述之深，文字功底也马马虎虎；仪轨之内容按品香、坐香、课香的次第来叙述，作者称之为演义，倒也切实，毕竟打清后期就断代的事项了，但私以为...

评分☆☆☆☆☆

万幸有扬之水的「香识」打底，才敢多来两句。。。本书有侧重讨论香席，自然就有香料、器物、仪轨之内容，书中器物之考不及「香识」所述之深，文字功底也马马虎虎；仪轨之内容按品香、坐香、课香的次第来叙述，作者称之为演义，倒也切实，毕竟打清后期就断代的事项了，但私以为...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

万幸有扬之水的「香识」打底，才敢多来两句。。。本书有侧重讨论香席，自然就有香料、器物、仪轨之内容，书中器物之考不及「香识」所述之深，文字功底也马马虎虎；仪轨之内容按品香、坐香、课香的次第来叙述，作者称之为演义，倒也切实，毕竟打清后期就断代的事项了，但私以为...

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来最大的震撼，在于它对“嗅觉记忆”的系统性梳理。我们日常生活中对气味的感知往往是模糊而转瞬即逝的，但《香学会典》却提供了一套精密的语言系统，去捕捉、分类和描述这些难以言喻的体验。它不像写美食的书籍那样拥有大量的形容词来描绘口感，而是用一种更偏向于哲思和意境的方式来定位气味。比如，它会用“清寒”、“沉郁”、“初醒”等词汇来区分不同香材在燃烧时的层次变化，这种描述方式非常高级，初读时可能会感到抽象，但多读几遍后，你会发现自己的“嗅觉词汇库”得到了极大的扩充。我尝试着将书中的描述与我记忆中闻到过的某些自然气味进行对照，比如雨后泥土的腥甜、寺庙香火的烟燎味，书中竟然都能找到相对应的文化解读。这让我对“气味”在人类心理和文化结构中的核心地位有了新的认知。它不是一本让你成为调香师的书，而是一本让你成为一个更懂得“感知世界”的人的书。它的行文流畅中带着一种古典的韵律感，读起来就像是在聆听一位老者讲述家族世代相传的秘密，充满了知识的厚重感和人情的温度。

评分☆☆☆☆☆

这本《香学会典》的阅读体验，着实让人感到一种扑面而来的文化冲击，但并非那种故作高深的晦涩难懂，而是一种对传统技艺的深切敬意与细致入微的记录。我最初翻开它，是带着一种略显功利的心态，希望能从中找到一些关于香料配方或者制作工艺的“秘籍”。然而，这本书的内容远超出了一个简单的“工具书”范畴。它更像是一部流动的史诗，将香气的演变与不同时代、不同地域的社会风貌紧密地勾连起来。作者在描述每一种香料的起源和特性时，总是不经意地带入那个特定环境下的生活哲学，那种将嗅觉体验提升到精神层面去解读的方式，令人印象深刻。比如，书中对沉香的探讨，不仅仅停留在其珍贵与药用价值上，更是深入挖掘了古代文人墨客如何通过燃香来达到“心斋”的境界，那种对细节的执着和对意境的营造，让我不得不放慢阅读速度，仿佛自己也置身于那烟雾缭绕的雅室之中。这本书的图文排版也相当考究，虽然我没有实际操作去制作任何东西，但光是看着那些精心绘制的图解和历史文献的引用，就足以感受到编纂者付出的巨大心血。它成功地将一门看似小众的学问，转化成了一部引人入胜的文化探索之旅，让人在不知不觉中，对“闻香识世界”有了全新的认识。它不是一本让你快速学会制作香囊的指南，而是一部带你深入理解“香文化”肌理的百科全书，值得反复品读。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的专业性达到了一个惊人的高度，但同时也带来了一定的阅读门槛。对于一个对香学只有皮毛了解的普通读者来说，其中涉及的大量植物学名称、化学成分的古代称谓，以及大量引用的古典医书中的段落，确实需要辅助工具书来理解。我曾多次停下来，去查阅书中提到的“郁金”、“苏合”到底在现代植物学中对应的是什么。然而，正是这种毫不妥协的专业性，才使得这本书在同类题材中脱颖而出，它拒绝简化，坚持呈现事物的全貌。我尤其欣赏其中关于“香的仪式化应用”的部分。书中详述了不同朝代祭祀、宴饮、甚至闺房之中，香料是如何被精确地运用，以达到特定的社会或心理目的。这部分内容让我看到了技术与社会权力结构之间的微妙互动——香气，在古代，是一种高阶的身份象征和社交工具。这本书的编排逻辑非常严谨，像一个精密的钟表，每一个章节都准确地衔接在下一个章节之前，共同构建了一个完整的香学知识体系。如果你只是想找一本随便翻翻的书来放松心情，这本书可能不太适合；但如果你想系统地、深入地了解香文化的历史脉络和内在逻辑，那么它无疑是教科书级别的存在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计本身就透着一股“古朴典雅”的气息，拿到手里就有一种沉甸甸的年代感。但内容上的体验，则更像是一场深入心灵的对话。它不像教科书那样僵硬地陈述事实，而是更倾向于一种“文化散文”的笔调，将复杂的工艺流程融入到优美的文字叙述之中。我个人特别喜欢书中对“慢工出细活”理念的阐释。在如今这个追求效率的时代，这本书用大量的篇幅来描绘古人如何花费数月甚至数年时间去等待一种香料的自然成熟，或者如何细致地手工炮制原料，这本身就是对现代生活节奏的一种温柔的反思。它让我慢了下来，去体会“等待”的价值。虽然书中没有提供现代工业化的快速提纯方法，但它传递的核心价值——对自然规律的尊重和对过程的耐心——是任何技术进步都无法取代的。这本书的语言风格非常考究，用词雅致，读起来赏心悦目，即使是描述提炼过程，也充满了文学色彩。它不仅仅是一部关于“香”的书，更是一部关于“时间”和“匠心”的著作，是留给后人的一份珍贵精神遗产。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的厚度和内容密度，初看之下确实让人有些望而却步。它不像市面上那些轻快的、碎片化的生活指南那样容易消化，它更像是埋在图书馆深处的古籍，需要你沉下心来，用一种近乎“考古”的精神去挖掘。我尤其欣赏作者在考据上的严谨性，每一次对某个香方或仪式的描述，后面都紧跟着大量的文献佐证或出土文物对照。这种扎实的基础，让这本书的权威性不言而喻。我个人在阅读时，更侧重于那些关于香料贸易路线和不同文明交汇点的章节。书中对“香料之路”的描绘，简直就是一幅宏大的经济地理画卷。它清晰地展示了胡椒、乳香、没药等如何驱动了古代的海上和陆上丝绸之路，那些看似微小的植物颗粒，背后牵动的是帝国的兴衰和王朝的更迭。这种跨学科的叙事角度，极大地拓宽了我的视野，让我意识到，香气绝非仅仅是个人化的享受，它更是推动历史进程的无形力量。唯一的遗憾是，对于现代读者来说，很多古典的度量衡和提炼方法，如果能配上一些现代科学术语的解释或等值换算，或许能更好地连接古今。不过，瑕不掩瑜，这本书提供的是一种历史的纵深感，而非即时的操作指南，从这个角度看，它的价值是无可替代的。

评分☆☆☆☆☆

感觉作者是个可爱的小老头，各种恨铁不成钢，各种文人的小矫情，居然还是四川老乡。很值得一读的入门书籍。

评分☆☆☆☆☆

入门级别的吧。作者是老年愤青啊，性情，读起来不禁让人莞尔一笑。

评分☆☆☆☆☆

感觉作者是个可爱的小老头，各种恨铁不成钢，各种文人的小矫情，居然还是四川老乡。很值得一读的入门书籍。

评分☆☆☆☆☆

此所謂大家者，皆能做到以下諸點：深入淺出、旁徵博引、反复精讀亦能有所斬獲。

评分☆☆☆☆☆

介绍较全