《腫瘤患者飲食療法》共分十章。第一章介紹腫瘤的基本知識；第二章闡述瞭飲食與腫瘤之間的關係；第三章至第十章是《腫瘤患者飲食療法》的重點，涵蓋瞭腫瘤飲食療法的主要內容，對具有抗腫瘤作用的各種食物、藥食兩用的抗腫瘤中草藥、腫瘤的營養治療、藥粥療法、飲茶療法、禽蛋療法、藥膳療法、各種常見腫瘤的飲食療法，以及腫瘤各種並發癥和各種特殊情況下的飲食療法等都作瞭科學、全麵、係統地闡述，最重要的是介紹瞭防治各種腫瘤的藥膳食療方500餘首。全書內容豐富，科學實用，結構嚴謹，文字簡練，文筆流暢，通俗易懂，可以稱得上是一本腫瘤患者康復必備的飲食指導用書，非常適閤國內外腫瘤患者閱讀，也適閤中老年人群閱讀，也適閤廣大的醫務工作者及在校高等醫藥院校師生學習參考。
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