【編輯推薦】
美食的終極意義在於獲得生理和心理的幸福感。這種幸福感是非常主觀的,有時候和食物本身相關,有時候和生活經曆相關,吃傢常菜得到的滿足感,吃燕鮑翅並不一定能得到。——陳曉卿
★《風味人間》總導演陳曉卿的舌尖尋味故事,一本掏心掏肺掏胎記的誠意之作。
-憑藉現象級紀錄片《舌尖上的中國》《風味人間》,陳曉卿開創瞭美食紀錄片這個新品類,他也被親切地稱為“國民餓爸”。一個看到食物就兩眼放光、在大街小巷遍尋人間至味的人,永遠可以讓你吃得更香。
★人生百味,以餘味定輸贏。一部吃透人生的隨筆集。
-圍繞食物的人生故事集,以人生經曆為經綫,以對食物的認識和態度為緯綫,跨越一個吃貨的一生。“食物承載著記憶,見證著歲月,我們探索食物,其實都是在尋找自己。”
-飯桌旁“快樂的飼養員”、小髒館子裏的人間煙火味、隻有至親纔懂得的私密飲食偏好,吃什麼、怎麼吃都不及和誰吃來得重要,最好吃的永遠是人。
★“保衛食欲,就是保衛我們的生活。”每個人都可以在“吃”裏找到歸屬。
- “夜幕深處,高樓背後,總有一傢不知疲倦的小飯館在等待著我們。這種僥幸心理,有時竟有些信念的意味。”
-“晚上加班,在夜色裏迴傢,總在這裏打一轉,跟江Sir聊兩句天,聽他罵罵人。小店非常簡陋,但每到此刻,我覺得生活無比真實。”
★一次故鄉和世界間的尋味之旅,“國民飯搭子”陳曉卿帶你一起吃點好的。
-在菜市場感受城市的呼吸,泡一個笑靨如花的饃,去“每位十元”的粉店和老闆辯論柳州米粉的粗細,糾結豌雜麵的完美吃法。對日常食物瞭解得越多,越能自信地當個掃街嘴,在彌漫著酸筍味道的空氣裏,傳遞至味在人間的美食哲學——“美食不是小眾的,它藏在大多數人的一日三餐裏。”
★羅永浩作序推薦!
-“這本書以一貫的高水準,講述瞭陳曉卿老師最擅長,我們也永遠看不夠的主題:好飯好菜,吾土吾民。愛吃的人,永遠是最好的人”
-“如果你和我一樣是陳曉卿老師的粉絲,一定不要錯過這本掏心掏肺掏胎記的誠意之作。”——羅永浩
【名人推薦】
政治學傢和經濟學傢都在說,人類社會下一個大的下行周期就要來瞭。如果他們錯瞭(畢竟他們確實常常齣錯),我們就看完這本書到處去找好吃的,繼續火熱地生活;如果他們是對的,那就讓這些暖乎乎、香噴噴的文字,撫慰著我們渡過這段艱難的歲月吧。——羅永浩
我一直覺得陳曉卿的美食文章比他導演的美食紀錄片更好看,因為一個紀錄片由於各種原因很難讓他完全按自己的意願來,但文章卻可以由他任性地掌控,雖然信馬由繮,卻原汁原味原生態。原來陳曉卿可以更有纔!——白岩鬆
陳曉卿是我相信得過的美食傢。——蔡瀾
是的,最好吃的是人。曉卿既是喜好吃的人,又是能讓任何一個飯局變得好吃起來的人。從這個角度講,曉卿是最好吃的人。——馮唐
吃喝有道,寫字有氣。各人筆下有各人的氣,這個不服不行。論寫吃,有人霸氣側漏,有人鑊氣狂噴,有人傻氣直冒,有人酸氣逼人,陳曉卿的氣,是地氣。陳曉卿的地氣,不是從地裏冒齣來然後被他一彎腰接住,而是醞釀於丹田,厚積於舌根,薄發於舌尖,逆嚮地深入泥土,深入地錶,深入人心。——瀋宏非
【內容簡介】
《風味人間》總導演陳曉卿的舌尖尋味故事。
一部吃透人生的隨筆集,一本掏心掏肺掏胎記的誠意之作。
從十七歲齣門遠行,進京上學,到誤打誤撞成為一個美食紀錄片導演,再到後來成為全國聞名的吃貨,漫漫人生路,每個階段都有與食物相關的記憶。
年少時候,好吃是六毛錢的缸貼子,鄰居傢的西瓜醬,第一次下館子時把嘴巴燙齣泡的蕭縣羊肉湯,這些是刻在基因裏的叫鄉愁的東西。一個外地務工人員的北京記憶,是難過時府右街的延吉冷麵,寒夜裏24小時的馬華,以及人手一把肉串,喝著工業啤酒,聊著維特根斯坦的歲月。
食物,連接著故鄉與世界。每個人都可以在“吃”裏找到歸屬。美食並不小眾,它藏在大多數人的一日三餐裏。說到底,於勒叔叔的生蠔和父親病榻前的蘿蔔絲汆丸子並沒有本質區彆——你吃到的,就是最好的。
陳曉卿
紀錄片導演、製作人,美食作傢。
1965年生於安徽靈璧,1989年畢業於北京廣播學院(現名中國傳媒大學)。1991年開始拍攝和製作紀錄片,作品有《遠在北京的傢》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《森林之歌》等,屢獲國際大奬。
2012年開始,領銜製作美食紀錄片《舌尖上的中國》第一、二季,引發現象級熱議,轟動海內外,開創瞭美食紀錄片這個新品類。
2017年,創辦稻來紀錄片實驗室,陸續推齣《風味人間》《我的美食嚮導》等頭部美食文化作品。
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初翻開這書時,那種撲麵而來的文字氣息,帶著一股老派的、厚重的、近乎油墨滲人的質感,立刻將我拉入瞭一個特定的氛圍。作者的遣詞造句,頗有一種上世紀中葉文學大師的遺風,大量的長句,復雜的從句結構,如同精雕細琢的巴洛剋式建築,每一個細節都試圖彰顯其復雜的構造和深厚的底蘊。我必須承認,在語言的功力上,作者是毋庸置疑的,某些段落,僅僅是描繪光影變幻或者一場雨的降臨,其文字的密度和張力都能讓人拍案叫絕。然而,這種極度的“文采斐然”也成瞭它最大的桎梏。閱讀過程變成瞭一種持續的“解碼”工作,我不得不頻繁地停下來,迴溯前麵的句子,以確保自己沒有錯過某個被復雜修飾語所掩蓋的真正含義。這種閱讀的“阻力”,無疑會勸退很大一部分尋求輕鬆體驗的讀者。它更像是一本需要配有注釋的古籍,而不是一本可以隨意翻閱的當代小說。如果說文學是有重量的,那麼這本書的重量是壓倒性的,它要求讀者投入幾乎等同於作者寫作時所耗費的全部心力,纔能窺見其冰山一角的全貌。對於那些鍾情於純粹語言藝術的行傢而言,這無疑是一場盛宴;但對於普通讀者來說,它更像是一次需要毅力去完成的智力挑戰。
评分這本新近讀到的作品,坦白講,在拿到它之前,我對作者的期望值是相當高的,畢竟他此前的幾部作品在文學界激起的討論熱度可不低。然而,這一次的閱讀體驗,卻像是在一個廣袤的迷宮裏兜轉,入口宏大,但齣口卻變得模糊不清。全書的敘事節奏把握得極為不穩定,時而急促得讓人喘不過氣,恨不得一口氣讀完那些激烈的衝突場景;可轉眼間,筆鋒又會慢下來,沉浸在對某一處尋常街景的冗長描摹中,那份細膩到近乎固執的描繪,雖然展現瞭作者對細節的掌控力,卻也極大地拖慢瞭故事的推進。我尤其對其中幾個人物關係的轉變感到睏惑,他們的動機似乎被隱藏在瞭一層厚厚的迷霧之後,讀者需要花費額外的精力去揣測、去腦補,纔能勉強理解他們為何會做齣那些看似突兀的決定。這種敘事上的“留白”處理,在某些前衛的文學作品中或許能被視為一種高明的藝術手法,但在這部作品裏,它更像是一種疏離感,讓我感覺自己始終隔著一層冰冷的玻璃在觀察故事的發生,難以真正沉浸其中,體會角色的悲喜。或許是作者試圖探索某種後現代的解構主義主題,但最終呈現的效果,更像是結構上的鬆散,而非主題上的深刻。期待作者在後續的作品中能找到一個更穩健的平衡點,讓敘事結構與情感內核達到一種和諧的共振。
评分讀到中段時,我産生瞭強烈的“疏離感”,這種感覺並非來自角色的冷漠,而是源於作者對世界觀構建上的某種“刻意為之的缺失”。書中所描繪的那個社會環境,是如此的龐大、復雜,充滿各種隱晦的權力鬥爭和潛在的社會矛盾,但所有這些宏大的背景,都被處理得極其模糊,如同隔著一層煙霧在觀察。重要的政治事件、關鍵的技術突破,都隻是被角色們一筆帶過,或者用一些隻有圈內人纔懂的術語含糊其辭。我花費瞭大量時間試圖理解這個世界的“運行規則”,但最終發現,作者似乎並不打算提供一份用戶手冊。這種處理方式讓一些關鍵的情節轉摺顯得毫無根基,角色的反抗與順從,似乎都缺乏一個堅實的社會土壤作為支撐。就好比看一場盛大的舞颱劇,布景華麗,演員賣力,但你完全不知道他們為何而爭鬥,劇院的規則是什麼。我期待的,是那種能讓人沉浸其中,感受時代脈搏的“在場感”,而這部作品給予我的,卻是一種漂浮在空中的、抽離的觀察視角,這使得角色的命運,即便再悲壯,也難以在我心中激起深切的共鳴。
评分這部作品最令人印象深刻的,也許是它對“時間”這一概念的處理方式,簡直是天馬行空,讓人完全摸不著頭腦。故事的主綫似乎在不同的時間維度裏跳躍,不是那種清晰的閃迴或預示,而是完全沒有標記、沒有過渡的瞬間位移。上一秒還在描述角色童年的某個夏日午後,下一秒筆鋒一轉,人已經置身於一個完全陌生的、科技高度發達的未來場景,而兩者之間的邏輯聯係,需要讀者自行在腦海中構建一座脆弱的橋梁。我嘗試過在不同時間點重讀某些章節,試圖找齣那些“錨點”,但很快就放棄瞭,因為作者似乎並不在乎這種傳統的時間連續性。這種敘事手法,固然能營造齣一種夢境般或意識流的迷幻感,但對於一個追求故事邏輯和情感連貫性的讀者來說,它帶來的更多是挫敗感。我常常覺得,自己像是在看一部剪輯混亂的實驗電影,視覺衝擊力很強,但故事情節在哪裏,人物的成長軌跡在哪裏,都變得極其難以捕捉。它更像是一種概念的展示,而不是一個完整的故事的講述,或許它在探討時間的虛無性,但在我看來,它隻是讓故事本身變得虛無瞭。
评分這本書的封麵設計,與其內容本身,形成瞭一種強烈的反差,這也是我閱讀過程中一直無法釋懷的一點。封麵通常是作品的“第一句承諾”,它傳遞著一種風格、一種期待。然而,當我深入閱讀時,發現內容與其視覺上的“標簽”相去甚遠。比如,如果封麵暗示著一場緊張刺激的冒險或是一段浪漫的愛情史詩,那麼內裏的文字卻可能更多地充斥著對哲學思辨的探討,或者對某種晦澀的曆史事件的考古式重構。這種不匹配,讓讀者在閱讀開始的興奮感迅速消退,取而代之的是一種“被誤導”的心理。更進一步說,我認為作者在選擇題材和敘事焦點上,似乎沒有找到一個穩定的核心。時而對一個配角的內心獨白進行長達幾十頁的深入挖掘,時而又將推動主要情節發展的關鍵衝突,用寥寥數語草草收場。這種寫作上的“取捨不當”,使得全書的重心搖擺不定,閱讀體驗也因此變得支離破碎,很難用一個清晰的詞語來概括其核心價值或主要情緒基調。它像是一份包含瞭太多不同菜肴的自助餐,每一樣都想嘗一點,結果卻吃得非常不滿足。
评分最近在看《我的美食嚮導》,黑哥親自齣鏡,邊尋覓吃的邊聊天,挺喜歡這樣談話的美食節目。看節目時候還在想啥時候黑哥能拉著老羅一起在節目裏吃一吃侃一侃,就看到陳曉卿老師齣瞭這本《吃著吃著就老瞭》。羅永浩作序。這是一本很個人的書籍文字,作為閑暇讀物讓人輕鬆。愛吃的人,永遠是最好的。
评分最近在看《我的美食嚮導》,黑哥親自齣鏡,邊尋覓吃的邊聊天,挺喜歡這樣談話的美食節目。看節目時候還在想啥時候黑哥能拉著老羅一起在節目裏吃一吃侃一侃,就看到陳曉卿老師齣瞭這本《吃著吃著就老瞭》。羅永浩作序。這是一本很個人的書籍文字,作為閑暇讀物讓人輕鬆。愛吃的人,永遠是最好的。
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评分最近在看《我的美食嚮導》,黑哥親自齣鏡,邊尋覓吃的邊聊天,挺喜歡這樣談話的美食節目。看節目時候還在想啥時候黑哥能拉著老羅一起在節目裏吃一吃侃一侃,就看到陳曉卿老師齣瞭這本《吃著吃著就老瞭》。羅永浩作序。這是一本很個人的書籍文字,作為閑暇讀物讓人輕鬆。愛吃的人,永遠是最好的。
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