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作者

译者

2009-4 出版日期

279 页数

32.00元价格

丛书系列

9787117110891 图书编码

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发表于2024-11-09

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临床营养学在线电子书图书描述

《临床营养学》是为医学院校护理学专业所编写的教材，内容由浅人深，涵盖广泛，全面实用。不仅适合本专科护理专业学生，还可为相关人员学习参考。古人云：“民以食为天”。我们祖先从实践中总结出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”精辟的膳食原则。随着国民经济的快速发展，人们物质生活水平得到了很大的提高，对于合理营养也越来越重视，然而相当一部分的人群仍然存在营养问题（包括营养不良和营养过剩）。一些与营养有关的慢性病（如高脂血症、心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等）的患病呈上升趋势；蛋白质一热能营养不良、维生素缺乏症、无机盐缺乏症等营养不良性疾病仍大量存在。与此同时，人们对健康也提出了更高的要求，合理膳食、减少慢性病的发生、提供不同人群的营养知识、常见疾病的营养治疗等营养保健问题越来越受到人们的关注。合理膳食和饮食营养与人们的健康关系非常密切，对患者而言，合理平衡的饮食营养极为重要。“医食同源，药食同根”，这表明合理膳食和饮食营养与药物对于治疗疾病有着异曲同工之处。临床营养学是营养学的重要组成部分，不仅仅涉及疾病的营养治疗，还涵盖营养在病因、病程、预防和康复等多方面的综合作用。

目前，医学院校护理学专业非常重视临床营养学的学习和应用，临床营养学已是护理学专业教育中的必修课程。《临床营养学》的编写以“三基”（基础理论、基本知识、基本技能）和“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）为指导原则，针对护理学专业学生的特点，突出基本概念与基本知识，密切联系临床实际应用。

《临床营养学》共设7章34节，主要内容包括临床营养学概述、营养学基础、食物营养与功能性食品、不同人群的营养、临床营养学基础、肠外与肠内营养、常见疾病的营养治疗。

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