臨床營養學 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-25
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《臨床營養學》是為醫學院校護理學專業所編寫的教材,內容由淺人深,涵蓋廣泛,全麵實用。不僅適閤本專科護理專業學生,還可為相關人員學習參考。古人雲:“民以食為天”。我們祖先從實踐中總結齣“五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味閤而服之,以補益精氣”精闢的膳食原則。隨著國民經濟的快速發展,人們物質生活水平得到瞭很大的提高,對於閤理營養也越來越重視,然而相當一部分的人群仍然存在營養問題(包括營養不良和營養過剩)。一些與營養有關的慢性病(如高脂血癥、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等)的患病呈上升趨勢;蛋白質一熱能營養不良、維生素缺乏癥、無機鹽缺乏癥等營養不良性疾病仍大量存在。與此同時,人們對健康也提齣瞭更高的要求,閤理膳食、減少慢性病的發生、提供不同人群的營養知識、常見疾病的營養治療等營養保健問題越來越受到人們的關注。閤理膳食和飲食營養與人們的健康關係非常密切,對患者而言,閤理平衡的飲食營養極為重要。“醫食同源,藥食同根”,這錶明閤理膳食和飲食營養與藥物對於治療疾病有著異麯同工之處。臨床營養學是營養學的重要組成部分,不僅僅涉及疾病的營養治療,還涵蓋營養在病因、病程、預防和康復等多方麵的綜閤作用。
目前,醫學院校護理學專業非常重視臨床營養學的學習和應用,臨床營養學已是護理學專業教育中的必修課程。《臨床營養學》的編寫以“三基”(基礎理論、基本知識、基本技能)和“五性”(思想性、科學性、先進性、啓發性、適用性)為指導原則,針對護理學專業學生的特點,突齣基本概念與基本知識,密切聯係臨床實際應用。
《臨床營養學》共設7章34節,主要內容包括臨床營養學概述、營養學基礎、食物營養與功能性食品、不同人群的營養、臨床營養學基礎、腸外與腸內營養、常見疾病的營養治療。
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