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农产品加工
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-1 出版日期
144 页数
8.00元 价格
丛书系列
9787537537728 图书编码

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发表于2024-12-29

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农产品加工 在线电子书 图书描述

《农产品加工:果品简易加工技术》主要内容简介：近年来，随着果品产量的大幅度增长，乡镇中小型果品加工厂发展很快，刚刚穿上工作服的农民，迫切需要学习新的工艺技术。为促进乡镇果品加工业的健康发展，我们编写了这本《果品简易加工实用技术》，力求从实用角度出发，理论和实践相结合，介绍果品的罐藏、糖制、干制、制汁，以及速冻保藏等新工艺和新技术，以期适应社会主义市场经济的发展。

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