農産品加工 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-12
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《農産品加工:果品簡易加工技術》主要內容簡介:近年來,隨著果品産量的大幅度增長,鄉鎮中小型果品加工廠發展很快,剛剛穿上工作服的農民,迫切需要學習新的工藝技術。為促進鄉鎮果品加工業的健康發展,我們編寫瞭這本《果品簡易加工實用技術》,力求從實用角度齣發,理論和實踐相結閤,介紹果品的罐藏、糖製、乾製、製汁,以及速凍保藏等新工藝和新技術,以期適應社會主義市場經濟的發展。
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