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食品安全与控制导论
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-5 出版日期
273 页数
47.00元 价格
丛书系列
9787122047397 图书编码

食品安全与控制导论 在线电子书 图书标签:  

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发表于2024-11-13

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食品安全与控制导论 在线电子书 图书描述

《食品安全与控制导论》主要介绍了近年来国际、国内食品安全的管理和控制，在内容上着重体现了当前国际、国内在食品安全管理和控制方面的新体系及实施情况。全书分别介绍了食品安全概况，有关食品安全管理的国际协议，GMP、SSOP和HACCP等现代食品安全控制技术，美国、欧盟、日本、加拿大等国际典型食品安全控制体系，结合2009年2月通过的《中华人民共和国食品安全法》介绍了我国的食品安全管理体系，书末附有我国最新颁布的食品安全法的全文。

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