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小雜糧食品加工技術
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作者
譯者
2009-3 出版日期
208 頁數
13.00元 價格
叢書系列
9787508255491 圖書編碼

小雜糧食品加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-19

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小雜糧食品加工技術 在線電子書 著者簡介

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小雜糧食品加工技術 在線電子書 圖書描述

《小雜糧食品加工技術》介紹瞭各種豆類、小米、高粱、燕麥、大麥和養麥的營養價值，重點介紹瞭利用這些小雜糧食品的加工工藝、産品配方、操作技術要點及産品質量標準。《小雜糧食品加工技術》內容豐富，文字通俗易懂，實用性和可操作性強，可作為廣大食品加工企業、加工專業戶的指導書，亦可用作相關科研人員、管理人員及食品專業師生的參考書。

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