各国的早餐

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出版者:
作者:金艺实
出品人:
页数:44
译者:
出版时间:2009-6
价格:23.00元
装帧:
isbn号码:9787544506762
丛书系列:
图书标签:
  • 要做童话人
  • 冉冉
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  • 早餐
  • 各国美食
  • 饮食文化
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  • 美食探店
  • 文化差异
  • 生活方式
  • 异国风情
  • 食物
  • 烹饪
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具体描述

《各国的早餐(分数和分配)(精)》是一本非常有特色的书籍,因为,它既是一本图画书,也是一本故事书,更是一本数学书。《各国的早餐(分数和分配)(精)》通过分数和分配这两个主题来加强孩子们的数学思考力。《各国的早餐(分数和分配)(精)》是墨西哥政府指定小学数学辅助教材,被翻译成多国文字,已在法国、巴西、墨西哥等国发行,已获得2009博洛尼亚国际儿童书展优秀童书奖,第十五届NOMA图画书插花奖亚军。

探寻未知的味觉版图:一部关于世界各地独特饮食传统的史诗 本书并非聚焦于日常的早餐仪式,而是深入挖掘全球范围内那些令人惊叹、充满历史印记和文化深度的餐饮实践。 我们将带领读者踏上一场跨越大陆、穿越时空的味觉探险,揭示食物在人类社会结构、仪式庆典以及日常生存哲学中所扮演的核心角色。 第一章:古老文明的餐桌遗存 本章我们将回溯至那些塑造了现代世界的古老文明的饮食核心。这不是对营养学的探讨,而是对“食物记忆”的考古。 1. 尼罗河畔的仪式性馈赠: 探讨古埃及人如何利用特定的谷物、发酵技术以及仪式性的肉类处理,来构建其神权与王权体系中的餐桌等级。重点分析亚麻籽油、啤酒(被称为“面包之液”)在宗教祭祀中的象征意义,以及它们如何成为法老统治合法性的无声见证。 2. 美索不达米亚的泥板记录: 深入研究苏美尔人和巴比伦人如何通过楔形文字记录下的配方,来区分贵族宴饮与平民口粮。我们关注的焦点是农业剩余如何转化为政治资本,以及“初熟之果”在感恩仪式中的精确度量和分配规则。 3. 早期中华文明的“礼”与“食”: 考察周代鼎食制度中,器皿、食物种类与等级身份的严密绑定。这不是关于早上吃什么,而是关于“谁有权吃”。解析“五味调和”思想的早期雏形,以及它如何影响了后世中医药理和烹饪哲学的基石。 第二章:中世纪欧洲的信仰与禁忌之食 中世纪的餐桌是信仰与生存、奢靡与禁欲激烈交锋的战场。本章将侧重于宗教教义如何雕刻出食物的道德光谱。 1. 斋戒与狂欢的辩证法: 分析教会历法对食物消费的严格控制,例如四旬期对红肉的禁止,以及鱼类如何从普通的食材一跃成为神圣的替代品。我们将剖析这一时期对“温性”与“冷性”食物的迷信,以及它如何指导了医疗实践。 2. 庄园的生存矩阵: 描绘封建体系下,领主餐桌的丰盛(野味、进口香料的炫耀性消费)与农奴餐桌的极端节俭(黑面包、豆汤)之间的鸿沟。香料贸易的兴起如何成为财富和权力的新标志,而非仅仅是调味品。 3. 修道院的食品工程: 探究修道院如何在自给自足的模式下,发展出精湛的酿酒、奶酪制作和草药保存技术。他们的目标是长期保存和维持团体的生存,而非追求一时的口腹之欲。 第三章:全球贸易网络中的“禁果”与“新大陆的馈赠” 本书将详细记录16世纪以后,地理大发现如何彻底重塑全球的饮食结构,以及新旧世界食材交换带来的剧烈社会震荡。 1. 香料的战争与黄金的重量: 聚焦于胡椒、肉豆蔻等香料如何在欧洲引发商业帝国建立,以及它们如何被用于掩盖肉类腐败,而非仅仅是提升风味。探讨殖民地种植园经济对本地饮食习惯的毁灭性影响。 2. 土豆、番茄与玉米的革命: 这不是关于它们如何进入日常餐谱,而是它们如何成为人口爆炸和社会稳定的关键因子。例如,土豆在爱尔兰的普及如何导致人口结构的高度依赖性,最终酿成悲剧;番茄在意大利南部被接受前,所经历的“有毒的观感”的漫长历史。 3. 清真与科舍尔:身份的边界: 深入解析犹太教的科舍尔法和伊斯兰教的清真法,如何通过细致入微的屠宰、禁食规定,构建出强大的社群认同感和文化边界。这些规定如何超越了简单的卫生标准,成为了维护群体精神纯净性的工具。 第四章:工业革命催生的“标准”与“替代品”的崛起 工业化不仅改变了生产方式,也彻底重塑了人们对“食物本质”的认知。 1. 炼金术般的食品加工: 剖析19世纪中期,食品掺假现象的盛行,以及消费者对“纯净”食物的渴望如何催生了第一批食品法规。重点分析糖精、人造色素等“化学奇迹”如何被引入市场,模糊了自然与人工的界限。 2. 冷链与都市的迁徙: 探讨制冷技术和罐头工业如何使得偏远地区的食物能够在城市中心被消费,以及这如何改变了家庭的烹饪结构——从“就地取材”到“按需订购”。 3. 民族身份的厨房重塑: 考察移民群体在新的土地上,如何通过保留或改造传统食物(如意大利裔美国人对“旧世界”食谱的坚守)来维系文化根基。这些食物不再是日常生活的一部分,而是“怀旧的载体”。 第五章:当代全球化下的符号与抗争 进入20世纪,食物开始承载更复杂的社会信息:健康、可持续性、环保与政治立场。 1. 绿色革命的阴影: 批判性地审视现代农业对生物多样性的冲击,以及“高产”模式下,口感和地域风味如何被牺牲。 2. 慢食运动的哲学宣言: 这不仅是一种餐饮潮流,而是对快节奏、全球化标准化的强力反击。我们将分析其核心思想——捍卫地方风土、小型生产者和传统技艺的价值。 3. 食物作为文化软实力: 考察现代国家如何利用本国特色菜肴进行外交推广,以及“美食外交”背后的政治意图和文化输出策略。 结语:餐桌上的永恒对话 本书的最终目的,是邀请读者认识到,我们所吃的每一样东西,都是一段历史、一场斗争、一种信仰或一次迁徙的浓缩。它探讨的是人类与环境、与彼此之间持续不断的、严肃的对话。这些饮食实践,比任何文字记载都更加直白地讲述了人类文明的演进。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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说实话,拿到《各国的早餐》这本书的时候,我并没有抱太大的期望。毕竟,“早餐”这个主题听起来似乎有些日常,甚至是乏善可陈。然而,当我翻开第一页,就被深深地吸引住了。这本书的文字有一种魔力,能够将最普通的早餐,描绘得如同艺术品一般。 作者在描写不同国家早餐时,仿佛一位技艺精湛的画家,用文字挥洒出浓墨重彩的画面。我仿佛能看到泰国街头琳琅满目的粥品摊,闻到韩国辛奇汤的酸辣气息,甚至能感受到北非地区清晨的微风中,飘来的香料混合着面包的香气。书中对食材的运用、烹饪的技巧,以及最终呈现出的诱人色泽,都描写得十分到位,让人垂涎欲滴。 让我觉得特别有价值的是,书中不仅仅停留在“吃什么”的层面,而是深入探讨了“为什么吃”以及“如何吃”。例如,在介绍法国的“可颂”时,作者详细地讲述了它的制作工艺,以及这种食物如何成为法国人早晨生活中不可或缺的一部分,它不仅仅是早餐,更是对生活品质的一种追求。 而且,书中还融入了一些关于健康和营养的考量。在介绍一些早餐时,作者会提及食材的营养价值,以及它们如何为一天提供能量。虽然不是一本严格意义上的健康食谱,但这些信息无疑为读者提供了更全面的视角,让我在享受美食的同时,也能关注到健康。 最让我惊喜的是,这本书的叙事风格非常灵活多样。有时像是一位老友在娓娓道来,分享他旅途中的见闻;有时又像是一位严谨的学者,在剖析食物背后的文化渊源。这种多变的风格,让阅读过程充满了新鲜感,一点也不枯燥。 总而言之,《各国的早餐》是一本能够唤醒你味蕾,也能启迪你思想的书。它用一种充满魅力的语言,将世界各地的早餐文化呈现在我们面前。如果你想在日常生活中增添一些异域风情,或者想深入了解不同文化的生活方式,那么这本书绝对是你的不二之选。

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这本《各国的早餐》真的是让我大开眼界!之前一直觉得早餐就那样,无非是豆浆油条、面包牛奶,顶多来个培根煎蛋。但这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是简单罗列不同国家的早餐种类,更像是带领读者进行了一场跨越时空的味蕾旅行。翻开书页,仿佛就能闻到法国玛卡龙的甜腻,听到土耳其烤肉串滋滋的声响,感受到日本味噌汤的暖意。 作者在描述过程中,字里行间透露着对食物背后文化和历史的深入挖掘。比如,关于英式早餐,他不仅仅是介绍了香肠、豆子、吐司这些传统元素,还细致地讲解了它们的起源,以及在不同历史时期,英国人早餐习惯的演变。读到这里,我才恍然大悟,原来我们习以为常的食物,竟然承载着如此丰富的文化内涵。 更让我惊喜的是,书中还穿插了一些有趣的民族习俗和生活场景。在介绍墨西哥早餐时,书中描绘了当地家庭围坐在一起,分享玉米饼和辣椒酱的温馨画面,让我仿佛身临其境,感受到了那种浓厚的人情味。又比如,在讲到北欧的早餐时,那种简约而实用的风格,也让人对他们的生活方式有了更深的理解。 最重要的是,这本书不仅仅是“看”的,它更是“吃”的。书中穿插的食谱部分,虽然不求做到极致专业,但却非常贴近家庭操作,很多食谱的步骤都清晰明了,甚至还给出了食材替换的建议,这对于我这种厨房小白来说简直是福音。我迫不及待地尝试了书中介绍的一款阿拉伯香料煎饼,虽然味道上可能和正宗的有所差异,但那种自己动手制作异国美食的成就感,真的难以言喻。 总而言之,《各国的早餐》是一本集知识性、趣味性和实用性于一体的书籍。它不仅满足了我的好奇心,让我对世界各地的早餐文化有了全新的认识,更激发了我动手实践的热情。我强烈推荐给所有热爱美食、渴望了解不同文化的朋友们,相信你们也会和我一样,在这场早餐的奇妙旅程中收获满满的惊喜。

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《各国的早餐》这本书,真的给了我太多惊喜。在阅读之前,我对早餐的印象,还停留在“填饱肚子,开始一天”这个非常功利性的层面。但这本书,彻底改变了我对早餐的看法。它让我意识到,早餐不仅仅是一种生理需求,更是一种文化表达,一种生活态度。 书中对各国早餐的描绘,可谓是“百花齐放”,各有千秋。从欧洲的精致甜点,到亚洲的辛辣暖胃,再到非洲的朴实能量,每一种早餐都像是一扇窗户,让我窥见了当地人民的生活百态。我读到关于摩洛哥薄荷茶配薄脆饼的描述时,仿佛能感受到当地早晨的阳光,那种清凉又提神的组合,让我对摩洛哥人民的热情好客有了直观的认识。 让我印象深刻的是,作者在介绍早餐时,不仅仅是罗列食物,而是将食物置于更广阔的社会和文化背景下进行解读。例如,在介绍一些国家的早餐时,会提及当地的节庆习俗,或者特定的历史事件,这些信息让早餐的意义更加丰富和深刻。 而且,这本书的结构也非常合理。它不像一本死板的百科全书,而是采用了更具叙事性的方式,将各个国家的早餐巧妙地串联起来。书中还穿插了一些作者的个人经历和感悟,让阅读过程充满了人情味,也更容易产生共鸣。 最令我惊喜的是,书中还包含了一些关于早餐准备的小窍门和建议。虽然不是专业的食谱,但这些贴心的提示,让我在了解异域美食的同时,也能获得一些实用的烹饪灵感。我甚至尝试在家里复刻了一些简单的早餐,虽然味道可能不及正宗,但那种尝试和学习的过程,本身就充满乐趣。 总而言之,《各国的早餐》是一本能够点亮你生活,也能丰富你思想的书。它用一种充满魅力的语言,将世界各地的早餐文化呈现在我们面前。如果你想在日常生活中增添一些异域风情,或者想深入了解不同文化的生活方式,那么这本书绝对是你的不二之选,它会让你重新认识“早餐”这个词的意义。

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《各国的早餐》这本书,与其说是一本介绍食物的书,不如说是一次跨越国界的文化体验。我一直以来都对不同国家的生活方式充满好奇,而早餐,作为一天中最开始的环节,恰恰是了解一个地方最直接、也最私密的窗口。这本书,恰好满足了我这份好奇心。 作者在书中没有回避任何细节,从食材的选择,到烹饪的过程,再到最后的呈现方式,都描述得绘声绘色。我读到关于埃塞俄比亚“英吉拉”的描述时,书中详细解释了这种酸面饼是如何发酵制作而成,以及它是如何与各种炖菜搭配食用,这种独特的进食方式,让我对他们的文化有了更深的理解。 书中还穿插了一些与早餐相关的社会习俗和历史背景。例如,在介绍美国“松饼”时,书中提到了它在不同时期的演变,以及它如何在快速发展的社会中,依然保持着一份传统的情感寄托。这些信息,让早餐不再是简单的食物,而是承载着历史、情感和记忆的载体。 我特别喜欢书中关于“分享”这个主题的探讨。在很多文化中,早餐不仅仅是个人或家庭的活动,更是一种社交的契机。书中描绘的一些场景,比如北欧家庭早晨围坐在一起,一边享用简单的早餐,一边讨论着当天的安排,那种温馨和谐的氛围,让我对“家庭”和“社区”有了新的感悟。 而且,这本书的语言风格非常具有感染力。作者的文字充满了热情和温度,仿佛他自己就是那个亲身经历过这一切的人。读着读着,我常常会停下来,想象自己身处异国街头,品尝着那些地道的早餐,那种沉浸式的体验,让我觉得非常过瘾。 总而言之,《各国的早餐》是一本值得反复阅读的书。它用一种独特而深刻的方式,向我们展示了世界各地的早餐文化。它不仅仅是关于味蕾的享受,更是关于心灵的旅行。如果你想用一种简单而有趣的方式,去探索这个广阔的世界,那么这本书绝对不会让你失望。

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《各国的早餐》这本书,真的像是打开了一扇通往世界的大门,只不过这扇门是用食物的气息来开启的。我一直认为早餐是一种非常个人化、家庭化的体验,但这本书让我看到了早餐的全球化和多样性。它不仅仅是关于吃什么,更是关于“为什么”吃,以及“如何”吃。 书中对不同国家早餐的描绘,细致入微,极富画面感。我读到关于越南河粉的描述时,脑海中立刻浮现出街边小摊热气腾腾的景象,搭配着新鲜的香草和柠檬,那种清爽的味道仿佛透过文字都能传递过来。而说到意大利的早餐,虽然大家可能想到的是咖啡和甜点,但书中也提到了更丰富的一面,比如一些地区早餐会包含面包、奶酪甚至冷切肉,这颠覆了我之前的一些刻板印象。 让我印象深刻的是,作者在介绍各国早餐时,总能巧妙地将食物与当地的生活节奏、气候环境、甚至是经济状况联系起来。比如,在介绍一些游牧民族的早餐时,强调了食物的便携性和高能量,这让我理解了为何他们会有这样的饮食习惯。又或者,在探讨一些发达国家地区早餐的精致化趋势时,也反映了社会发展和消费升级的特点。 书中的一些小故事和趣闻,也为阅读增添了不少乐趣。我特别喜欢关于印度早餐“Dosa”的故事,了解到它是如何从一种简单的发酵面糊演变成当地人喜爱的美味,其中蕴含的智慧和传统让我赞叹不已。这些细节让早餐不再仅仅是填饱肚子的食物,更是一种文化符号,一种生活方式的体现。 总的来说,《各国的早餐》是一本非常值得细细品读的书。它用一种轻松愉快的方式,带我走遍了世界,尝遍了各地的早餐。它不仅仅是一本美食指南,更是一部关于人类生活、文化和创新的百科全书。强烈推荐给任何对食物、对世界充满好奇心的人。

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吃货嘛,当初是顺便凑数买的,不过最后的附录不太有爱,而且还是系列绘本扣一下分

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吃货嘛,当初是顺便凑数买的,不过最后的附录不太有爱,而且还是系列绘本扣一下分

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吃货嘛,当初是顺便凑数买的,不过最后的附录不太有爱,而且还是系列绘本扣一下分

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