《全国高等职业教育规划教材·旅游与酒店管理专业·导游原理与实务》以导游工作实务为基础，以项目为导向，以任务为驱动，结合导游工作实践系统地整合了导游业务的知识体系。全书共五个单元九个项目，第一单元为基础知识篇，阐述了导游人员的从业要求和部分基础知识；第二单元为服务规范篇，以任务为驱动，创新性地以基本理论为基础，采用情景模拟的形式导出了导游服务的规范和程序；第三单元为服务技能篇，为做好导游服务工作，以案例形式提出了做好导游服务工作的技能要求；第四单元为问题处理篇，以旅游中相关问题和事故为切入点，提出问题处理办法，提高旅游服务的质量：第五单元为模拟导游篇，以典型景观为依托，训练和提高实际导游水平。
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