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食品分析
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简体网页||繁体网页
作者
中国轻工业出版社
译者
2007年 出版日期
375 页 页数
22.0 价格
平装
丛书系列
9787501905706 图书编码

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发表于2025-02-11

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食品分析 在线电子书 图书描述

本书包括一般食品成分分析，食品添加剂及食品污染物质的险测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物，蛋白质，重金属，有机氯农药残留物，黄曲霉毒素以及食品添加剂等诸方面的分析。可作轻工业高等院校食品专业教学用书，也可供有关科技人员参考。

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