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页数:254

译者:

出版时间:2009-6

价格:15.80元

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isbn号码:9787543939691

丛书系列:

图书标签:

• 电脑基础
• 打字入门
• 办公软件
• 键盘操作
• 效率提升
• 学习教程
• 技能培训
• 职场技能
• 电脑技能
• 新手指南

好的，这是一份关于一本名为《环球美食之旅》的图书简介，内容详尽，绝不提及您所给出的原书名或任何关于“电脑打字入门操作”的内容。 --- 图书简介：《环球美食之旅：舌尖上的世界文化史》 一本超越食谱的史诗，一次穿越时空的味觉探险。 导言：餐桌，世界的缩影 食物，从来都不只是维持生命的燃料。它是历史的沉积、地理的馈赠、信仰的载体，更是不同文明之间最直接、最热烈的情感交流。当我们拿起刀叉，品尝一口异域的香料时，我们品味的，是数百年风霜雨雪、丝绸之路的驼铃声、大航海时代的风浪，以及无数匠人精神的凝结。 《环球美食之旅：舌尖上的世界文化史》并非一本单纯的烹饪指南，而是一部宏大而细腻的文化人类学著作。本书带领读者离开熟悉的厨房，踏上一段横跨五大洲、贯穿古今的味觉朝圣之旅。我们深入探讨食物背后的“为什么”——为什么意大利人痴迷于发酵的酵母和番茄的酸甜？为何印度次大陆的香料能够形成如此复杂而和谐的味觉光谱？以及，是什么样的气候和历史，塑造了北欧严酷而纯粹的烹饪哲学？ 第一部：文明的基石——古代农业与早期风味 本部分将追溯人类文明与食物的共生关系，探究那些塑造了今日全球饮食版图的“原初”食材。 1. 小麦的史诗：从肥沃新月地到面包的诞生 我们将从美索不达米亚平原的原始谷物开始，考察小麦、大麦如何成为支撑早期帝国崛起的物质基础。重点剖析埃及人如何将小麦磨粉、发酵，最终发明了面包，以及啤酒（古代的“液体面包”）在社会结构中的地位。我们还将探讨罗马帝国如何通过高效的谷物运输系统，将地中海沿岸的“潘尼斯”（Panis，面包）文化推向鼎盛。 2. 黄金的香料路：东方与西方的联结 本章聚焦于香料贸易的早期历史。从印度洋季风的神秘莫测，到阿拉伯商人手中的垄断定价权，胡椒、肉桂、丁香如何从东方的珍稀植物，变成欧洲宫廷中权力的象征。我们将详细解析香料如何被用于防腐、掩盖异味，以及作为财富和地位的终极展现。 3. 辣椒的“大发现”：新旧大陆的味觉碰撞 哥伦布的航行彻底改变了全球的厨房面貌。本节将重点讲述原产于美洲的辣椒、番茄、玉米、土豆是如何跨越海洋，颠覆了旧大陆的烹饪体系。特别是辣椒，这种“火的果实”，如何在短时间内被西班牙、葡萄牙吸收，并最终成为亚洲（如中国四川、泰国）和非洲美食不可或缺的灵魂。 第二部：帝国的盛宴——权力、宗教与地域特色 食物的演变常常与政治权力的兴衰密不可分。本部分将审视不同地域如何在特定的社会环境下，发展出独树一帜的饮食风格。 1. 法兰西的精细化：从宫廷酱汁到“新古典主义” 深入剖析法国美食如何从修道院的食材储备，演变为凡尔赛宫廷的奢华展示。重点解读十七、十八世纪的“酱汁革命”，探讨如卡勒姆（Carême）等烹饪大师如何将烹饪提升为一门严谨的艺术，以及这一体系如何成为现代西餐的基础蓝本。 2. 伊斯兰世界的“清真”哲学与炼金术 伊斯兰教义对饮食的规范（清真/Halal）如何催生了独特的食材处理方式和烹饪哲学。我们将探究波斯、奥斯曼帝国、摩尔西班牙在食材搭配、花卉水使用（如玫瑰水、橙花水）方面的创造力，以及这些风味如何通过贸易路线传播到更广阔的区域。 3. 东亚的“五味调和”：阴阳平衡与季节哲学 聚焦中国、日本、韩国的传统烹饪观。解析“酸、甜、苦、辣、咸”的调和之道，以及“不时不食”的季节观念如何指导食材的选择与烹饪方法。例如，探讨日本怀石料理中对“出汁”（Dashi）的极致追求，如何体现了对食材本味的尊重。 第三部：现代性与全球化——食物的流动与重塑 工业革命、殖民历史和全球化进程，为当代美食带来了前所未有的变革和挑战。 1. 殖民地的交响曲：融合与身份认同 本章剖析殖民历史留下的复杂“味觉遗产”。例如，东南亚的娘惹菜（Nyonya Cuisine），如何将中国移民的烹饪技艺与马来、印度的香料体系完美融合。又如，拉丁美洲的“克里奥尔”烹饪，如何在外来食材与本土资源间寻求平衡。 2. 工业化的冲击：罐头、冷藏与大众口味 探讨十九世纪末至二十世纪初，食品工业化（如罐头技术、冷冻链的建立）如何改变了人们对食物可及性和新鲜度的认知。分析标准化生产如何塑造了现代人普遍接受的“舒适食物”（Comfort Food）的概念。 3. 咖啡、巧克力与茶：从经济作物到生活方式的符号 本部分将单独分析几种改变世界的饮品。它们如何从地域性的饮用习惯，转变为全球性的消费符号。例如，咖啡豆的种植地（巴西、哥伦比亚、越南）与世界经济的联系，以及茶文化（英式下午茶、藏式酥油茶）如何内化为特定的社交仪式。 结语：未来的餐盘——可持续性与味觉的回归 在环境问题日益突出的今天，本书最后探讨了当代美食运动的趋势。从慢食运动（Slow Food）对本地食材的重新发掘，到分子料理对传统烹饪边界的探索，再到可持续农业对未来餐桌的警示。我们思考，在全球化的浪潮中，如何既拥抱新奇的味觉体验，又不忘守护那些流淌在食物血脉中的文化记忆。 《环球美食之旅》献给所有热爱生活、渴望深度理解世界的读者。翻开它，您将发现，每一种食物，都是一段未曾讲述的史诗。 --- 关键词： 文化史、美食人类学、全球贸易、风味演变、烹饪哲学、文明史、地域特色。 目标读者： 历史爱好者、文化研究者、旅行家、资深美食家及所有对“我们吃什么”背后的故事感到好奇的人群。

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这本书对于不同学习进度的读者的包容性做得非常出色。我注意到书中特别设置了一个“常见错误与快速修正”的附录章节，这简直是为我量身定做的。我自己在练习过程中，总是习惯性地用食指去敲击“R”和“T”键，导致速度一直上不去。书中精准地指出了我这种“手指惰性”的问题，并提供了针对性的、每天只需五分钟的强化训练练习。更妙的是，它没有把所有人都拉到同一个速度线上。在正文的练习单元后，它还提供了进阶的“速度提升”模块，针对已经达到一定基础速度的读者，引入了更复杂的词组和长句盲打训练，甚至提到了某些专业领域（如编程代码片段）的特殊符号输入技巧。这说明作者的视野并不仅限于教会“能打字”，而是力求让读者能够“高效、专业地使用键盘”，这种前瞻性的设计，让这本书的价值远远超越了一本基础教程的范畴。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种带着微微磨砂质感的深蓝色调，配上烫金的标题字体，显得既专业又不失典雅。我一直觉得，一本好的技术类书籍，光是拿在手里的感觉就足以影响阅读的心情。这本书的纸张选择也相当考究，拿在手里沉甸甸的，印刷清晰锐利，即便是那些复杂的图例和操作步骤截图，细节也处理得非常到位，长时间阅读眼睛也不会感到太疲劳。而且，装订方式非常牢固，完全不用担心翻阅太多次后会出现散页的情况。更值得一提的是，内页的排版布局，信息密度控制得恰到好处，旁边的空白区域留得足够多，方便读者在学习过程中随时做笔记和标记重点。这种对细节的打磨，体现了出版方对读者的尊重。整体来看，从拿到书的那一刻起，我就能感受到它是一本精心制作的作品，光是看着它摆在书架上，都觉得是一件赏心悦目的物品。这种对物理形态的重视，往往预示着内容本身也经过了细致的打磨和校对。

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这本书的语言风格非常平易近人，丝毫没有技术文档常见的生硬和疏离感。作者似乎一直在用一种非常鼓励、甚至带有一点幽默感的口吻与读者对话。比如，在介绍“Shift键”的功能时，它不会干巴巴地说“用于输入大写字母和符号”，而是会形象地比喻：“想象一下，Shift键就是你手指上的‘魔法开关’，轻轻一按，原本不起眼的小写字母瞬间就变得‘高大上’起来了！”这种拟人化的表达，让枯燥的按键功能变得生动有趣。即便是描述一些需要精确配合的指法，作者也会用非常生活化的例子来辅助理解，使得即便是对电子设备完全不熟悉的“小白”也能迅速抓住要领。这种轻松愉快的阅读体验，极大地降低了学习的心理门槛，让人觉得掌握这项技能并非遥不可及，而是触手可及的日常能力。

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我最欣赏这本书的叙事逻辑和知识构建方式，它不像很多入门教材那样，上来就丢给你一堆术语和枯燥的键盘布局图。作者似乎深谙“循序渐进”的精髓，开篇并没有直接讲解指法，而是花了相当大的篇幅去探讨“正确的坐姿和手型对长期健康的影响”，这一下就把读者的关注点从单纯的“学会打字”提升到了“科学使用工具”的高度。随后，章节的过渡非常自然，从基础的字母区域定位，到双手的协调配合，再到数字和符号的输入，每一步都设置了恰到好处的“小测验”环节，让你在学完一个知识点后能立刻进行自我检验，及时发现并纠正错误习惯。这种层层递进、环环相扣的结构，让学习过程变得清晰可控，极大地增强了学习的信心，完全避免了初学者可能遇到的那种“不知从何入手”的挫败感。它更像是一位耐心的导师，一步步引导你进入状态，而不是一本冷冰冰的参考手册。

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阅读这本书的过程中，我最大的感受是它强烈的“实操导向性”。很多理论书籍会花大量篇幅去解释键盘的演变历史或者机械键盘轴体的原理，但这本书却几乎将所有的笔墨都集中在了“如何高效地应用”。例如，在讲解“空格键”的使用时，它不仅仅是告诉你用拇指按，而是详细对比了左右拇指的使用习惯差异，以及在输入特定标点符号后如何快速回位。书中嵌入了大量的“情景模拟练习”，比如“模拟撰写一份商务邮件”或“录入一份数据表格”，这些练习场景非常贴近日常工作和学习的需求，让人感觉所学的技能可以直接投入使用，没有丝毫的知识迁移障碍。这种高度的实用性和情景化设计，使得学习过程充满了目标感，每次完成一个实操模块，都会有一种强烈的成就感，因为它真切地解决了“我学了这些能用来干什么”的实际问题。

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