《農産品檢驗技術》依據高等職業教育“應用型高級技術專業人纔”的培養目標，以能力培養為本位，並參照農業與食品行業農産品/食品檢驗化驗員國傢職業標準而編寫。《農産品檢驗技術》主要內容包括農産品樣品的采集、製備與保存，榖物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要農産品的檢驗技術。各項檢驗技術以現行有效的國傢規定的操作規程和國傢産品與檢驗方法標準為依據，旨在通過係列標準操作技能訓練，培養學生的崗位技能，突齣檢驗任務的完整性、操作方法的規範性、技能培養的針對性和教學內容的實用性，以適應農産品檢驗技術的更新與發展的需要。
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