快煮慢食 在线电子书 图书标签: 欧阳应霁  美食  生活  饮食  三联  快煮慢食  香港  食谱   

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《快煮慢食 18分钟味觉小宇宙》非常适合旅欧留学生的料厨中级读物，每日亲历亲为的家常，这做菜自然也是设计的一部分，Fusion口味的创意菜是我等食遍大江南北的老饕的心头好。 传统不是要保护，这最重要的是带带相“传”，并在改良创新中发扬光大，有时最妙的不是馆子里的，而是各家地道的家常菜吧。

思路和方式都很实用

Never really take action to make the food...

大叔的风格犹在。只是这菜要怎么才能做出来呢，材料难买阿～～

真照着做就是二了。。

从面条那一页开始，后面的菜我越看越熟悉。 后来丢给妈妈看。 妈妈喵了一眼，翻了几页:写成这样，就卖34块了？改天你把我的菜也都拍下来…… 我：妈，人家是写的好。 是的，作为一个男人这么懂食材，除了蔡澜挑不出其他了。

看了网友的一个评论，比较赞同。摘抄如下，省得自己写了。 　　其实就是吃个叉烧肉。拿刀子切几刀吃就行了。再懒也可以不切直接拿着啃。 　　书中的做法是：叉烧切片，铺在青菜上，然后放龙眼奇异果罗勒叶蜂蜜芝麻菜。 　　白水煮鸡蛋。 　　书中做法是：煮好的鸡蛋一切为...  

我有欧阳在大陆出版的所有书。好的是，有了这些书，我都不愁给朋友们的礼物了，送出书的同时，我也把欧阳当作生活幸福，丰盛的导师，一并介绍给朋友们！因此，前前后后，到底买过多少他的书，我已经不记得了！ 手拿这本书，你去超市挑选那些中餐中不常用的鼠尾草，薄荷叶，九...  

薄薄一本小书，居然要30+，当时是想着应霁大叔的书我都有买，差这一本觉得不够完满，咬咬牙还是买了～ 里面好多照片拍的很漂亮，餐具用的也是水准很高，最常用的配料是蒜，柠檬，罗勒，鼠尾草。。。不过所有的菜真的真的都好简单～～ 但是每道菜之前的那些文字又让人觉得是信手...  

港式作家的港式快熟主义。 在钻研菜谱的同时欣赏作者18分钟的味觉小宇宙。但我还是不能习惯作者的写作风格，自我感觉有点矫揉造作之嫌。有些长句居然扫描一遍而不知其意，虽然作者很有快感地叙述他的厨房成就：九层塔煎蛋，腊味香芋粒炒饭，韩式泡菜拌饭，墨西哥家...