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創作蓋飯
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永瀨正人 作者
瑞昇文化事業股份有限公司
侯詠馨 譯者
2008 出版日期
96 頁數
NT$380 價格
平裝
叢書系列
9789575267599 圖書編碼

創作蓋飯 在線電子書 圖書標籤: 吃   

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發表於2024-11-10

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創作蓋飯 在線電子書 用戶評價

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創作蓋飯 在線電子書 著者簡介

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創作蓋飯 在線電子書 圖書描述

邀請日本12位超人氣主廚，特地為本書讀者製作他們心目中的一番蓋飯。

異國的食材，創意的手法，巔覆您對蓋飯的既定印象。

附錄12傢名店的資訊，方便讀者依址查找。

翻開辭海「丼」字的意思有二，一唸ㄐㄧㄥˇ，即「井」字的古字；其二唸ㄉㄢˇ，為投物體到井裡的聲音。而後「丼」飄洋過海到日本有瞭新讀音與意思，日文發音どんぶり，為碗公的意思。進而演變為一道料理，再傳迴華人世界。如今我們對這個字的概念，有瞭「把料蓋在飯上」的新解。「蓋飯」一詞新登入瞭我們的世界。

本書將帶領大傢更進一步發現蓋飯的新領域，看日本名廚運用世界各地食材，將異國風味融入蓋飯料理中，帶給你新的衝擊與美味感受，你不妨也照著本書指導，親手料理體驗蓋飯的魅力吧！

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創作蓋飯 在線電子書 讀後感

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