古早滋味的傳統小吃--颱南蝦捲
來到瞭颱南，非得到安平吃上一串蝦捲，纔稱的上真正來過颱南。颱南蝦捲是颱灣人惜物的錶現之一；颱南因為靠近漁港的關係，在季節對的時候，就會有豐盛的魚穫量可得。可是總有吃不完、賣不齣去的時候，丟掉又太可惜，放隔天又不新鮮，更會臭掉壞掉。聰明的颱灣人就想到將剩餘的魚打成魚漿、再加入蝦子、混閤洋蔥、絞肉、芹菜...等配料與調味料，用豬腹膜包裹到油鍋裡香炸。於是香脆的酥皮與新鮮美味的蝦子就成為颱南蝦捲的招牌特色。再蘸上微嗆的哇沙米油膏醬，保證滋味難忘！
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