《制冷与低温装置》讲述了制冷机组食品冷冻冷藏保鲜设备、固定式和移动式冷藏装置、固定式和移动式空调装置、气体分离装置、气体液化装置和低温制冷机。鉴于制冷机组和低温制冷机是装置中的核心部分，书中较全面地分析了各种类型的蒸气压缩式制冷机组、吸收式制冷机组和低温制冷机。在阐述各种装置时，着重讲述其工作原理、主要结构及热负荷计算。对一些近年来发展较快，与节能环保有密切联系的技术和装置，如冰蓄冷技术及装置等，书中也有介绍。
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