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川菜烹调技术（下）
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
马素繁 编 作者
译者
2009-5 出版日期
329 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787540850463 图书编码

川菜烹调技术（下） 在线电子书 图书标签: 食   

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发表于2024-11-26

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川菜烹调技术（下） 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

下册主要是说菜品的制作方法，看完有收获但是疑惑更多，希望这些疑惑我都能弄明白。书的最后一页老师说“无论我们从什么角度去研讨，以什么方式去探索，总会殊途同归，有所发现，有所发现，有所前进的。”我自己也相信日拱一卒就能有大的收获，当然不是为了收获，而是为了自己心安。

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川菜烹调技术（下） 在线电子书 著者简介

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川菜烹调技术（下） 在线电子书 图书描述

《川菜烹调技术》（下册）在上册川菜原料初加工及烹饪基本技能的基础上，详细地讲述了肉类、禽类、水产类、蔬菜类等菜肴的加工制作和筵席组合技术，突出地显示了川菜独特的风格和烹调技术。

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川菜烹调技术（下） 在线电子书 读后感

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