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川菜烹調技術（下）
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
馬素繁 編 作者
譯者
2009-5 出版日期
329 頁數
19.00元 價格
叢書系列
9787540850463 圖書編碼

川菜烹調技術（下） 在線電子書 圖書標籤: 食   

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發表於2024-11-10

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川菜烹調技術（下） 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

下冊主要是說菜品的製作方法，看完有收獲但是疑惑更多，希望這些疑惑我都能弄明白。書的最後一頁老師說“無論我們從什麼角度去研討，以什麼方式去探索，總會殊途同歸，有所發現，有所發現，有所前進的。”我自己也相信日拱一卒就能有大的收獲，當然不是為瞭收獲，而是為瞭自己心安。

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川菜烹調技術（下） 在線電子書 著者簡介

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川菜烹調技術（下） 在線電子書 圖書描述

《川菜烹調技術》（下冊）在上冊川菜原料初加工及烹飪基本技能的基礎上，詳細地講述瞭肉類、禽類、水産類、蔬菜類等菜肴的加工製作和筵席組閤技術，突齣地顯示瞭川菜獨特的風格和烹調技術。

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川菜烹調技術（下） 在線電子書 讀後感

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