淡水養魚業在七、八十年代的香港曾是盛極一時的行業，但在社會轉型下，近年出現了多方面的變化。
此書藉?與本地漁民接觸、觀察行業本身的運作和通過深入訪問了解漁民的自身生活和心路歷程，以多角度探討行業的發展過程。?眼點不單是食物生產工業的變化，更是行業本身的多重意義，包括地方政治的角力和由環境保育而衍生出來的複雜關係。
具体描述
读后感
- 在香港中央圖書館碰上一個香港口述歷史的展覽, 才留意到這本書。原來也看過作者的另一本書《公路上的廚師》,也是值得一看的香港民俗誌。 - 在幾家書店想找這本書, 已沒貨了, 後來就'只好'在圖書館借來讀吧。總覺得這樣的書, 應該放在家裏的書架裏。 - 開始以為這本書是關於...
评分- 在香港中央圖書館碰上一個香港口述歷史的展覽, 才留意到這本書。原來也看過作者的另一本書《公路上的廚師》,也是值得一看的香港民俗誌。 - 在幾家書店想找這本書, 已沒貨了, 後來就'只好'在圖書館借來讀吧。總覺得這樣的書, 應該放在家裏的書架裏。 - 開始以為這本書是關於...
评分- 在香港中央圖書館碰上一個香港口述歷史的展覽, 才留意到這本書。原來也看過作者的另一本書《公路上的廚師》,也是值得一看的香港民俗誌。 - 在幾家書店想找這本書, 已沒貨了, 後來就'只好'在圖書館借來讀吧。總覺得這樣的書, 應該放在家裏的書架裏。 - 開始以為這本書是關於...
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用户评价
有点水，主要是对本地淡水鱼养殖行业变迁的记录，张教授好像很萌
评分有点水，主要是对本地淡水鱼养殖行业变迁的记录，张教授好像很萌
评分food as cultural heritage
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评分food as cultural heritage
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