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不味い!
☆☆☆☆☆
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小泉 武夫 作者
新潮社
譯者
2005 出版日期
208 頁數
420 價格
平裝
叢書系列
9784101259413 圖書編碼

不味い! 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-21

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不味い! 在線電子書 用戶評價

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不味い! 在線電子書 著者簡介

小泉 武夫

1943(昭和18)年、福島県の酒造傢に生れる。東京農業大學農學部醸造學科卒。同大學の応用生物科學部教授。農學博士。専攻は、醸造學、発酵學、食文化論。學術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦している「食の冒険傢」でもある

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不味い! 在線電子書 圖書描述

何だこれ!こんなもの喰えるか!ふつふつと沸きあがるあの怒り、あのわびしさ、あの悔しさ。世界の珍味に挑戦してきた食の冒険傢コイズミ教授もこの「不味さ」だけには敵わない。ホテルの朝食、病院食、給食、大阪の水…etc。自らの苦闘と悲劇を糧にして、不味さがどこから來るのかを科學的に、ときに感情的に解き明かす。本當の美味しさを知るには、まずは不味さを知るべし。

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