《從侍應到主管》講述瞭：據我們調查得知，從投資者、老闆到各級從業人員，都很想探究所有這些問題的奧秘，很想在餐飲業這一寶山中挖到金礦。但是，一個實際睏難卻擺在他們的麵前，那就是在茫茫書海中，介紹健康食品、傢庭菜式的不少，但介紹怎樣開辦、經營餐館的書籍卻不多，即便有也是零零碎碎，且不夠通俗易懂，缺乏可操作性。現在，我們可以滿懷信心地告訴讀者，這個睏難可以解決瞭！我們在經過長期準備和醞釀之後，與中國物資齣版社、廣東烹飪協會、香港維高餐飲經營管理策劃公司聯閤策劃、齣版瞭《唯高餐飲經典書庫》係列叢書，填補瞭這方麵的空白，以推動中國餐飲業的發展，幫助眾多餐飲業老闆和從業人員圓其創業夢與發財夢。
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挺不錯的一本書，提綱挈領的闡述和羅列從一名好的優秀的服務生到主管需要具備的能力、素質與技巧。
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