具体描述
1日1杯でキレイにやせる！酵素で体の中からピカピカに！！
水も牛乳も砂糖も一切加えない手づくりジュースは、おいしくてダイエット効果抜群。脂肪を落として体を引き締め、髪・爪・肌をケア。1ヶ月10キロ減に成功した人も！
つらいダイエットや苦しい運動は一切なし。まずは1日1杯の生ジュースを飲むことから始めましょう。大好きなフルーツをたっぷりとりながら、カロリー計算などしなくても、かんたんにスリムなボディが手に入ります。しかも、やせるだけでなく、カサカサだった肌がツルツルになり、シワが気になる肌にもハリが出て、確実に若返りを実感できます。体の中からキレイになって全身ピカピカ美人になり、生ジュースダイエットで無理なく1ヶ月に10キロやせた人も。
缤纷盛宴：探索全球健康饮品与饮食哲学的风味之旅 一部深度聚焦于自然食材的健康饮品与饮食哲学探索之作。 本书并非关于特定水果或蔬菜的榨汁减肥法，而是一次对全球范围内以新鲜、未加工食材为核心的饮食实践的全面考察与深入解析。我们着眼于食物的本源力量，探寻那些超越潮流、代代相传的健康智慧。 第一章：液态黄金的哲学——饮品与身体的共鸣 本章旨在打破“果汁=快速减肥”的刻板印象，转而探讨饮品在人类历史与文化中的地位。我们将追溯从古代草药茶饮到现代发酵饮品的演变轨迹。 1.1 古老智慧的重现：从药用到日常 亚洲草本浸泡学： 探讨中国、日本及东南亚地区如何利用植物根茎、花朵和叶片进行日常的调理与预防。重点分析了不同药用植物在水中的萃取原理，以及它们如何影响身体的能量流动（气或生命力）。 地中海的橄榄与果皮： 考察地中海沿岸文化中，如何将新鲜的草本植物、柑橘皮与橄榄油进行冷浸泡，创造出具有高抗氧化特性的调味油和饮品基底，而非单纯的果汁。 中美洲的发酵美学： 深入研究玛雅和阿兹特克文明中，如何利用可可豆、玉米和特定果肉进行自然发酵，产生具有益生菌特性的饮品，以及其在仪式和日常营养中的作用。 1.2 现代营养学的视野：宏量与微量元素的精妙平衡 本节将从营养化学的角度审视液体食物的吸收效率。我们着重分析，如何通过合理的搭配，最大化维生素、矿物质和植物化学物质的生物利用率，而不仅仅是追求单一成分的浓度。 膳食纤维的再定义： 讨论在液体形态中，如何保留或结构化膳食纤维，以确保血糖的平稳释放，而非仅仅是去除纤维后的糖分摄入。 抗氧化剂的协同效应： 案例分析不同类别的植物化合物（如花青素、类胡萝卜素、多酚）在混合饮品中产生的增效作用，以及这些效应如何对抗氧化压力。 矿物质螯合与吸收： 探讨酸性物质（如柠檬酸、苹果酸）在促进特定矿物质（如铁、钙）吸收方面的机制，以及如何避免过度酸性对牙釉质的影响。 第二章：餐桌的革命——以全食物为基础的膳食设计 本章的核心在于，将营养摄取视为一个整体的、可持续的饮食结构，而不是短期内的限制性方案。我们探讨如何将新鲜的、未加工的食材融入日常三餐。 2.1 从“吃”到“饮”的过渡：口感与饱足感的重塑 许多人转向液体饮食是因为消化负担过重。本章提供了一系列兼顾口感愉悦度和持久饱腹感的方案。 浓汤（Potages）的艺术： 介绍法式和意式传统中，使用大量蔬菜和适量蛋白质（如扁豆、骨髓）慢炖而成的浓汤，如何提供比清澈果汁更长的满足感和更全面的营养。 坚果与种子奶的制作工艺： 详细解析不同坚果（杏仁、腰果、夏威夷果）的浸泡时间、研磨粒度和水合作用，以达到媲美牛奶的质地和脂肪酸平衡。 增加“咀嚼感”的秘密： 介绍如何利用奇亚籽、亚麻籽或特定海藻在饮品中形成凝胶结构，模拟咀嚼带来的饱腹信号。 2.2 季节性与地域性的饮食智慧 真正的健康饮食是与自然周期同步的。我们引导读者认识到“当季食材”的重要性。 气候适应性饮食： 分析在炎热夏季和寒冷冬季，身体对营养的需求有何不同，并推荐相应的饮品策略。例如，夏季侧重于高水分含量的瓜类和清热草本，冬季则侧重于根茎类蔬菜和温性香料。 本地采购与食物里程： 探讨本地化饮食对风味、营养保持以及环境可持续性的正面影响。附录提供了针对不同地理区域的“本地当季食材推荐指南”。 第三章：厨房里的化学实验——安全、风味与保存技术 本章深入探讨了操作层面的细节，确保读者在家中能够安全、有效地处理和保存新鲜食材，并创造出富有层次感的风味组合。 3.1 榨汁与破壁机的科学辨析 并非所有处理方式都等同。我们详细比较了慢速冷压榨（Cold Pressing）与高速破壁机（High-Speed Blending）在氧化程度、细胞壁破坏程度和最终营养保留上的差异。 氧化动力学： 解释高速处理过程中引入的氧气如何影响敏感维生素（如维生素C和叶酸）的活性，并提供操作技巧以最小化此过程。 酶的活性保护： 讨论温度对消化酶和植物酶活性的影响，以及如何通过低温操作来保留食物的“生命能量”。 3.2 调味与平衡的艺术：超越甜味 健康的饮品不应是味同嚼蜡的“药水”，而应是享受。本章教授如何运用自然的力量来平衡味道。 苦味的驯服： 如何巧妙地使用天然的酸（如发酵醋、特定柑橘）或香料（如肉桂、豆蔻）来中和蔬菜或某些草本的苦涩感。 辛香料的融入： 探讨姜、姜黄、辣椒等辛香料在液体中不仅提供风味，还能增强血液循环和抗炎作用的机制。 盐的力量： 强调微量矿物盐（如海盐或喜马拉雅盐）在提升整体风味、平衡电解质方面的关键作用。 结语：通往持久健康的路径 本书总结道，真正的健康饮食是一种灵活的生活方式，它建立在对自然食材的尊重和对身体信号的倾听之上。它鼓励读者将这些基于全球智慧的饮食实践融入日常，而非将其视为短暂的、高压力的“速成”方案。这是一本关于探索食材可能性、建立可持续的营养习惯的指南。
作者简介
スタルヒン,ナターシャ
1951年、元巨人軍スタルヒン投手の長女として東京都に生まれる。日本航空スチュワーデス、外資系企業の秘書、外語学院学院長などを経て、1979年、健康関連の会社を設立、代表取締役に就任。ホリスティック栄養学修士、血液栄養分析士インストラクターとして活躍。執筆、講演活動のかたわら、アメリカのCLAYTON COLLEGE OF NATURAL HEALTH(クレイトン・ナチュナルヘルス大学)にて博士号取得を目指している
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