具体描述
如苦似甜、由濃至醇，千年來巧克力滋味牽動多少人的心，什麼時候、什麼原因，人們開啟對它的依戀。
源於中南美，卻在世界各地發揚光大的巧克力，一直閃耀於甜點舞台，造型千變、散發香甜的魔幻魅力，正是它風靡的主因。
本書收錄了屬於巧克力的五大類甜點，從簡易的糖果開始，到變化製作各種巧克力餅乾、蛋糕、蛋塔＆泡芙、飲品＆布丁…..教您製作屬於自己的巧克力甜心。
你也可以為親愛的人準備一份特製的巧克力，用黑糖可可、布榭、或滿福，讓溫馨甜美的感受，圈住你所愛的人。
巧克力種類解析、工具圖錄的詳細介紹，讓讀者認識基礎材料及工具，裝飾巧克力的製作介紹，也能讓讀者輕鬆製作裝飾基礎材料。
47道從最簡單、最受歡迎到最經典的巧克力食譜：包括糖果、餅乾、蛋糕、蛋塔、泡芙，到布丁、飲品，每一道都有清楚說明及製作圖示，讓讀者輕鬆學習製作。
中英對照，方便讀者閱讀。
作者简介
王傳仁
熱愛烘焙、音樂與繪畫，學生時代半工半讀時與點心麵包結緣至今已17載，期間曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包房修業，並於中華榖類研究所、日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修，今仍常出國探索新的點心麵包製作靈感與食材運用。現為陽光宣言烘焙屋的負責人，努力地實現自己對烘焙的理想並培育優秀的烘焙人，曾與數位烘焙老師合著「餅乾高手EASY做」、「只愛巧克力」。
目录信息
读后感
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用户评价
我一直觉得，巧克力的魅力在于它的百变和包容。 《巧克力甜心親手做》这个书名，让我对这本书充满了期待，它暗示着一种亲手创造的自由与快乐。 我希望这本书能突破常规，提供一些非常规的巧克力创意，比如将巧克力与其他食材巧妙结合，或者是一些带有地域风情的巧克力做法。 我也希望它能涵盖一些更进阶的巧克力技巧，比如制作巧克力淋面、巧克力的裱花，甚至是一些简单有趣的巧克力造型DIY。 毕竟，对于一个热衷于尝试新鲜事物的人来说，简单的食谱并不能满足我对探索欲的渴求。 我更希望这本书能激发我的灵感，让我能够举一反三，根据自己的喜好和创意，去设计出独一无二的巧克力作品。 这本书，或许就是我打开巧克力创意无限可能性的钥匙，让我从一个普通的品尝者，蜕变成一个真正的巧克力魔法师。
评分一直以来，我对巧克力的热情都仅仅停留在品尝的层面，很少有机会真正动手去制作。 《巧克力甜心親手做》这个书名，勾起了我内心深处那份“想为重要的人做点什么”的冲动。 我想象着，这本书会像一位温柔的导师，一步步地引导我，从挑选原材料开始，到掌握巧克力的融化、调温，再到最后的塑形和装饰。 我特别期待书中能有一些针对不同场合的巧克力食谱，比如节日期间可以制作的特色巧克力，或者朋友生日时可以送上的惊喜小点。 我也希望，这本书不仅仅提供食谱，更能传递一种关于“用心”的理念。 毕竟，手工制作的意义，不在于技术的完美，而在于那份倾注其中的爱与关怀。 即使成品不尽如人意，那份心意也足以温暖人心。 我相信，这本书能帮助我打开通往这份“手作之美”的大门，让我用亲手制作的巧克力，去表达那些无法用言语形容的爱意。
评分在忙碌的生活节奏下，我常常渴望能找到一些能让我慢下来、沉浸其中的事物。 《巧克力甜心親手做》这个书名，仿佛自带一种治愈的魔力，让我联想到午后阳光下，手中捧着一杯热饮，指尖沾染着可可的香气，专注地揉捏、塑形，那种宁静与满足。 我希望这本书的内页设计也能像它的名字一样，充满温馨与艺术感。 我期待它能提供一些不仅仅是美味，更具有观赏性的巧克力创意，比如那些色彩斑斓、造型别致的巧克力糖果。 同时，我也希望书中能够分享一些关于巧克力起源、历史的小故事，或者是不同可可豆品种的风味差异，这样在制作的同时，也能增加一些人文的色彩，让整个过程更加丰富和有趣。 这本书，也许不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“生活美学”的指南，教会我如何在平凡的日子里，创造出属于自己的甜蜜仪式感。
评分翻开这本《巧克力甜心親手做》，还没开始阅读，光是书名就让人心情愉悦。我一直觉得，手工制作的东西，哪怕是小小的巧克力，都蕴含着一份特别的心意和温度。尤其是在这个快节奏的时代，能够静下心来，亲手为家人、朋友，或者仅仅是为自己制作一份甜点，本身就是一种奢侈的享受。我很好奇，这本书会带我进入一个怎样的巧克力世界？它是否会像它的名字一样，充满了甜美、温馨，以及制作过程中的那份小确幸？我期待它能提供一些我从未尝试过的创意，或者是一些基础但关键的技巧，让我在烘焙的道路上迈出更坚实的步伐。毕竟，有时候一份完美的甜点，不仅仅是味蕾的满足，更是情感的传递。想象一下，将亲手制作的巧克力送到爱人手中，看着他们品尝时脸上露出的惊喜和满足，那种成就感是无可比拟的。这本书，或许就是我通往这份美好成就感的敲门砖，我迫不及待地想要探索其中隐藏的惊喜。
评分作为一名对烘焙充满热情却总是不得其法的新手，我一直在寻找一本能够真正指导我入门、并且能让我爱上这个过程的书。 《巧克力甜心親手做》这个名字，听起来就非常亲切，好像在邀请我走进一个充满甜蜜与乐趣的厨房。 我希望能在这本书里找到一些最基础、最容易上手的巧克力制作方法，不需要太多复杂的工具和昂贵的食材，这样我才能更有信心去尝试。 同时，我也希望它能有一些关于巧克力特性的介绍，比如不同巧克力的融化温度、如何处理巧克力防止“发白”等等，这些都是我在实践中常常遇到的难题。 如果这本书能够提供一些关于装饰的小技巧，让制作出来的巧克力看起来更精致，那更是锦上添花了。 我相信，通过这本书的学习，我不仅能学会制作美味的巧克力，更能在这个过程中找到属于自己的乐趣和放松。 毕竟，烘焙不仅是手艺，更是一种生活的态度，一种对美好的追求。
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