Quick Family Meals In No Time pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Merydith, Amy

出品人:

页数:216

译者:

出版时间:2004-10

价格:$ 19.15

装帧:

isbn号码:9780789732996

丛书系列:

图书标签:

• 家庭烹饪
• 快速食谱
• 简易食谱
• 家常菜
• 晚餐食谱
• 午餐食谱
• 儿童食谱
• 健康饮食
• 美食
• 烹饪技巧

《美味即刻：家庭餐桌上的轻松时光》 忙碌的生活不应成为健康美味的阻碍。当工作、学业、家庭事务占据了我们绝大部分的时间，准备一顿丰盛且营养均衡的晚餐似乎成了一种奢侈。然而，谁说享受美食就必须耗费大量精力？《美味即刻：家庭餐桌上的轻松时光》为你打破这一桎梏，开启一段全新的厨房探索之旅。 本书并非一本教你如何施展高难度烹饪技巧的食谱大全，也不是一本充斥着复杂调味和繁琐步骤的指南。相反，它是一本为你量身打造的、关于如何在有限的时间内，为家人烹饪出充满爱与美味的餐点的实用手册。我们深知，对于大多数家庭而言，时间是最宝贵的资源。因此，本书的核心理念在于“速度”与“简单”，但绝不牺牲“美味”与“健康”。 本书内容涵盖： 第一部分：厨房效率提升术 智能备料，事半功倍： 学习如何提前规划一周的菜单，一次性采购所需食材，并掌握高效的食材处理技巧，如快速切菜法、批量预处理香料等。了解如何利用冰箱和储物空间，让食材保鲜，随时取用。 工具的智慧： 介绍一系列能够显著缩短烹饪时间的厨房神器，从多功能料理锅、空气炸锅到高效的刀具和砧板。教你如何根据自己的需求选择最适合的工具，让它们成为你厨房里的得力助手。 “懒人”烹饪法： 探索一锅到底、蒸煮焖炖等少油烟、少洗碗的烹饪方法。学习如何利用烤箱、微波炉的优势，将食材变成美味佳肴，同时解放你的双手。 第二部分：精选快手菜谱（按类别划分） 本书精选了超过100道简单易学、口味丰富的菜肴，它们都具备以下特点： 准备时间短： 大部分菜肴的准备时间在15分钟以内。 烹饪时间快： 整体制作过程控制在30分钟左右。 食材常见易得： 使用超市或菜市场都能轻松买到的新鲜食材。 步骤清晰易懂： 详细的图文步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。 营养均衡： 兼顾蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。 具体菜谱类别包括： 活力早餐： 告别千篇一律的烤面包，尝试10分钟搞定的燕麦能量碗、迷你煎饼、什锦炒蛋等，为全家开启元气满满的一天。 午间能量站： 快速准备一份轻盈又饱腹的午餐，如彩虹沙拉碗、简易意面、迷你三明治等，让你在工作日也能享受美味。 晚餐的魔法： 这是本书的重点。我们为你准备了各种风格的晚餐选项： 家常小炒： 借鉴中式家常菜的精髓，简化步骤，如蚝油西兰花炒鸡胸、酸辣土豆丝、番茄炒蛋等，经典美味，瞬间出锅。 异国风情： 轻松在家体验世界美食，如柠檬香草烤三文鱼、泰式咖喱鸡、意式肉酱面等，让你的餐桌充满惊喜。 温暖汤品与炖菜： 几分钟就能煮好的营养汤，如玉米排骨汤、番茄牛肉汤，以及慢炖锅里香气四溢的炖菜，省时省力，美味入心。 素食轻食： 为素食者或追求健康的你提供丰富的选择，如香菇滑鸡、豆豉蒸排骨、豆腐酿肉等，简单烹饪，口感丰富。 亲子互动美食： 专为有小孩的家庭设计，一些可以和孩子一起动手制作的趣味美食，如迷你披萨、水果串串、创意三明治等，培养孩子的动手能力和对食物的兴趣。 第三部分：灵活搭配与个性化厨房 食材的百变组合： 学习如何将基础食材进行创意搭配，举一反三，创造属于你自己的快手菜。例如，掌握一种基础酱汁，就能变化出多种风味。 菜单规划的艺术： 提供一周菜单的范本，并指导你如何根据家人的口味、食材的季节性以及你的时间安排进行灵活调整。 避免厨房浪费： 教你如何巧妙利用剩余食材，变废为宝，减少食物浪费，同时也能省钱。 本书的独特之处： “零失败”承诺： 每一道菜谱都经过反复试验，确保步骤的简单性和成功的可能性，即使是烹饪新手也能轻松掌握。 视觉引导： 大量精美的实拍图片，让你一目了然，轻松跟随。 贴心提示： 在每个菜谱旁，我们都会附上“小贴士”，例如“可以提前准备的部分”、“适合的调味变化”、“替代食材建议”等，让你烹饪更得心应手。 健康理念贯穿始终： 鼓励使用新鲜食材，倡导少油、少盐、少糖的烹饪方式，让你在享受美味的同时，也为家人的健康负责。 《美味即刻：家庭餐桌上的轻松时光》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的倡导。我们希望通过这本书，让你重新找回在厨房的乐趣，减少烹饪带来的压力，让每一餐都成为与家人共享的温馨时刻。告别外卖，告别匆忙，让我们一起用最简单的方式，烹饪出最动人的美味，为生活增添一份从容与甜蜜。

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这本书的封面设计得非常引人注目，那种明亮温暖的色调一下子就抓住了我的眼球。我当时正在为晚餐犯愁，看到“In No Time”这几个字，简直像抓住了救命稻草。拆开包装后，我迫不及待地翻阅起来。首先吸引我的是它清晰的排版和大量实用的图片。很多食谱书的照片看起来光鲜亮丽，但成品却让人一言难尽，但这本书里的成品图非常真实，而且步骤图解得非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手。我试做了其中的一个“十分钟意式番茄扁豆汤”，从准备食材到上桌，真的只用了不到十五分钟，味道鲜美，营养也足够均衡。它似乎非常了解现代家庭的痛点，比如时间紧张、孩子挑食、食材难以准备等问题，这本书的解决方案都直击要害。我尤其欣赏它在食材替换方面的建议，比如如果你手边没有某种香料，可以用什么替代，这极大地增强了食谱的实用性，让我在日常烹饪中不再需要因为缺了一样东西就改变整个计划。这本书更像一个有经验的朋友在厨房里手把手地教你，而不是一本高高在上的烹饪教科书。

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老实说，我刚买这本书的时候，内心是抱有一丝怀疑的，毕竟市面上的“快速烹饪”书籍很多都牺牲了风味来追求速度。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。我最喜欢它的一个特点是它对“基础功”的强调。它不是简单地罗列食谱，而是花了一部分篇幅介绍了如何进行高效的食材预处理（Meal Prep），比如如何一次性烤好一周的蔬菜，或者如何快速腌制不同风味的肉类。这些小技巧累积起来，极大地缩短了日常烹饪的时间。我尝试了它推荐的“周日快速备餐法”，结果周一到周三的晚餐准备时间平均缩短了近四十分钟，简直是解放了我的夜晚。而且，它的口味调配非常地道，我特别是对其中关于“亚洲风味快速炒菜”的部分印象深刻，那些酱汁的比例拿捏得恰到好处，咸鲜酸甜平衡得非常棒，完全不像那种“速成”食品的味道，倒更像是慢炖出来的醇厚感。对于那种对味道有一定要求，但又实在没时间的人来说，这本书提供了一种完美的平衡点。

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我是一个偏爱异域风味的美食爱好者，但传统上很多异国菜肴因为香料复杂、烹饪步骤繁琐而让我望而却步。这本书在这方面表现得尤为出色。它将很多复杂的异国料理“解构”成了易于操作的简化版本，但奇怪的是，味道的还原度却非常高。比如，我一直觉得正宗的墨西哥卷饼（Fajitas）费时费力，但书里的“快速家庭版”只需要在一个平底锅里完成，通过巧妙地利用高温和快速翻炒，肉类的焦香感和蔬菜的脆嫩感完美结合，而且用到的调料也都是超市里常见的品牌。这本书的作者似乎非常擅长于识别哪些步骤可以被优化或省略，而哪些步骤是绝对不能妥协的，这种“烹饪的智慧”比单纯的食谱更具价值。这让我对烹饪的信心大增，觉得尝试新的菜系不再是一件压力山大的事情，而是一种充满乐趣的探索。

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这本书的目录编排方式也极其具有匠心，它没有按照传统的“主菜、配菜、甜点”这种死板的结构来划分，而是根据“所需时间”来划分，比如“十五分钟搞定一家人的晚餐”、“零分钟加热的午餐替代品”等标签，这简直是为我这种下班后只想瘫在沙发上的人量身定做的。我曾试过在加班疲惫的一天后，使用它“五分钟无火晚餐”的章节，我只是简单地把预先切好的水果、坚果和一些即食的蛋白质混合了一下，配上它提供的一种简易油醋汁，居然吃得非常满足和健康。这种关注点从“做饭”到“高效进食”的转变，非常贴合现代生活的节奏。更棒的是，它在每个食谱旁边都标注了营养信息的大致范围，虽然不是特别精确的卡路里计算，但对于关注健康和体重管理的人来说，是一个非常贴心的参考，让我能更清楚地知道自己吃了什么。

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这本书的排版设计给我的感觉非常“友好”和“不具威胁性”。很多食谱书的字体小得像蚂蚁，密密麻麻的文字堆在一起，光是阅读就让人心生倦意。但这本书的字体清晰、间距适中，关键在于它对“失败点”的预警非常到位。在很多关键步骤旁边，它都会用一个小图标或小提示框写着“注意：如果锅太热，芝士会焦，而不是融化”或“请确保洋葱是半透明而非棕色的”，这种提前预判和警示，极大地减少了我的操作失误率。我过去常常因为一个小小的失误毁了一整道菜，但有了这些小小的“过来人”的忠告，我的烹饪体验变得顺畅得多，挫败感几乎为零。这本书的价值远不止于提供晚餐点子，它更像是一本帮助人们建立起健康、轻松的家庭烹饪习惯的工具书。我打算把它放在厨房最显眼的位置，因为它已经是我们家使用频率最高的工具之一了。

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