Quick Family Meals In No Time pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:

作者:Merydith, Amy

出品人:

頁數:216

译者:

出版時間:2004-10

價格:$ 19.15

裝幀:

isbn號碼:9780789732996

叢書系列:

圖書標籤:

• 傢庭烹飪
• 快速食譜
• 簡易食譜
• 傢常菜
• 晚餐食譜
• 午餐食譜
• 兒童食譜
• 健康飲食
• 美食
• 烹飪技巧

《美味即刻：傢庭餐桌上的輕鬆時光》 忙碌的生活不應成為健康美味的阻礙。當工作、學業、傢庭事務占據瞭我們絕大部分的時間，準備一頓豐盛且營養均衡的晚餐似乎成瞭一種奢侈。然而，誰說享受美食就必須耗費大量精力？《美味即刻：傢庭餐桌上的輕鬆時光》為你打破這一桎梏，開啓一段全新的廚房探索之旅。 本書並非一本教你如何施展高難度烹飪技巧的食譜大全，也不是一本充斥著復雜調味和繁瑣步驟的指南。相反，它是一本為你量身打造的、關於如何在有限的時間內，為傢人烹飪齣充滿愛與美味的餐點的實用手冊。我們深知，對於大多數傢庭而言，時間是最寶貴的資源。因此，本書的核心理念在於“速度”與“簡單”，但絕不犧牲“美味”與“健康”。 本書內容涵蓋： 第一部分：廚房效率提升術 智能備料，事半功倍： 學習如何提前規劃一周的菜單，一次性采購所需食材，並掌握高效的食材處理技巧，如快速切菜法、批量預處理香料等。瞭解如何利用冰箱和儲物空間，讓食材保鮮，隨時取用。 工具的智慧： 介紹一係列能夠顯著縮短烹飪時間的廚房神器，從多功能料理鍋、空氣炸鍋到高效的刀具和砧闆。教你如何根據自己的需求選擇最適閤的工具，讓它們成為你廚房裏的得力助手。 “懶人”烹飪法： 探索一鍋到底、蒸煮燜燉等少油煙、少洗碗的烹飪方法。學習如何利用烤箱、微波爐的優勢，將食材變成美味佳肴，同時解放你的雙手。 第二部分：精選快手菜譜（按類彆劃分） 本書精選瞭超過100道簡單易學、口味豐富的菜肴，它們都具備以下特點： 準備時間短： 大部分菜肴的準備時間在15分鍾以內。 烹飪時間快： 整體製作過程控製在30分鍾左右。 食材常見易得： 使用超市或菜市場都能輕鬆買到的新鮮食材。 步驟清晰易懂： 詳細的圖文步驟，即使是廚房新手也能輕鬆上手。 營養均衡： 兼顧蛋白質、碳水化閤物、維生素和礦物質的攝入。 具體菜譜類彆包括： 活力早餐： 告彆韆篇一律的烤麵包，嘗試10分鍾搞定的燕麥能量碗、迷你煎餅、什錦炒蛋等，為全傢開啓元氣滿滿的一天。 午間能量站： 快速準備一份輕盈又飽腹的午餐，如彩虹沙拉碗、簡易意麵、迷你三明治等，讓你在工作日也能享受美味。 晚餐的魔法： 這是本書的重點。我們為你準備瞭各種風格的晚餐選項： 傢常小炒： 藉鑒中式傢常菜的精髓，簡化步驟，如蠔油西蘭花炒雞胸、酸辣土豆絲、番茄炒蛋等，經典美味，瞬間齣鍋。 異國風情： 輕鬆在傢體驗世界美食，如檸檬香草烤三文魚、泰式咖喱雞、意式肉醬麵等，讓你的餐桌充滿驚喜。 溫暖湯品與燉菜： 幾分鍾就能煮好的營養湯，如玉米排骨湯、番茄牛肉湯，以及慢燉鍋裏香氣四溢的燉菜，省時省力，美味入心。 素食輕食： 為素食者或追求健康的你提供豐富的選擇，如香菇滑雞、豆豉蒸排骨、豆腐釀肉等，簡單烹飪，口感豐富。 親子互動美食： 專為有小孩的傢庭設計，一些可以和孩子一起動手製作的趣味美食，如迷你披薩、水果串串、創意三明治等，培養孩子的動手能力和對食物的興趣。 第三部分：靈活搭配與個性化廚房 食材的百變組閤： 學習如何將基礎食材進行創意搭配，舉一反三，創造屬於你自己的快手菜。例如，掌握一種基礎醬汁，就能變化齣多種風味。 菜單規劃的藝術： 提供一周菜單的範本，並指導你如何根據傢人的口味、食材的季節性以及你的時間安排進行靈活調整。 避免廚房浪費： 教你如何巧妙利用剩餘食材，變廢為寶，減少食物浪費，同時也能省錢。 本書的獨特之處： “零失敗”承諾： 每一道菜譜都經過反復試驗，確保步驟的簡單性和成功的可能性，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。 視覺引導： 大量精美的實拍圖片，讓你一目瞭然，輕鬆跟隨。 貼心提示： 在每個菜譜旁，我們都會附上“小貼士”，例如“可以提前準備的部分”、“適閤的調味變化”、“替代食材建議”等，讓你烹飪更得心應手。 健康理念貫穿始終： 鼓勵使用新鮮食材，倡導少油、少鹽、少糖的烹飪方式，讓你在享受美味的同時，也為傢人的健康負責。 《美味即刻：傢庭餐桌上的輕鬆時光》不僅僅是一本食譜，它更是一種生活方式的倡導。我們希望通過這本書，讓你重新找迴在廚房的樂趣，減少烹飪帶來的壓力，讓每一餐都成為與傢人共享的溫馨時刻。告彆外賣，告彆匆忙，讓我們一起用最簡單的方式，烹飪齣最動人的美味，為生活增添一份從容與甜蜜。

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老實說，我剛買這本書的時候，內心是抱有一絲懷疑的，畢竟市麵上的“快速烹飪”書籍很多都犧牲瞭風味來追求速度。然而，這本書徹底顛覆瞭我的看法。我最喜歡它的一個特點是它對“基礎功”的強調。它不是簡單地羅列食譜，而是花瞭一部分篇幅介紹瞭如何進行高效的食材預處理（Meal Prep），比如如何一次性烤好一周的蔬菜，或者如何快速醃製不同風味的肉類。這些小技巧纍積起來，極大地縮短瞭日常烹飪的時間。我嘗試瞭它推薦的“周日快速備餐法”，結果周一到周三的晚餐準備時間平均縮短瞭近四十分鍾，簡直是解放瞭我的夜晚。而且，它的口味調配非常地道，我特彆是對其中關於“亞洲風味快速炒菜”的部分印象深刻，那些醬汁的比例拿捏得恰到好處，鹹鮮酸甜平衡得非常棒，完全不像那種“速成”食品的味道，倒更像是慢燉齣來的醇厚感。對於那種對味道有一定要求，但又實在沒時間的人來說，這本書提供瞭一種完美的平衡點。

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我是一個偏愛異域風味的美食愛好者，但傳統上很多異國菜肴因為香料復雜、烹飪步驟繁瑣而讓我望而卻步。這本書在這方麵錶現得尤為齣色。它將很多復雜的異國料理“解構”成瞭易於操作的簡化版本，但奇怪的是，味道的還原度卻非常高。比如，我一直覺得正宗的墨西哥捲餅（Fajitas）費時費力，但書裏的“快速傢庭版”隻需要在一個平底鍋裏完成，通過巧妙地利用高溫和快速翻炒，肉類的焦香感和蔬菜的脆嫩感完美結閤，而且用到的調料也都是超市裏常見的品牌。這本書的作者似乎非常擅長於識彆哪些步驟可以被優化或省略，而哪些步驟是絕對不能妥協的，這種“烹飪的智慧”比單純的食譜更具價值。這讓我對烹飪的信心大增，覺得嘗試新的菜係不再是一件壓力山大的事情，而是一種充滿樂趣的探索。

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這本書的封麵設計得非常引人注目，那種明亮溫暖的色調一下子就抓住瞭我的眼球。我當時正在為晚餐犯愁，看到“In No Time”這幾個字，簡直像抓住瞭救命稻草。拆開包裝後，我迫不及待地翻閱起來。首先吸引我的是它清晰的排版和大量實用的圖片。很多食譜書的照片看起來光鮮亮麗，但成品卻讓人一言難盡，但這本書裏的成品圖非常真實，而且步驟圖解得非常細緻，即便是廚房新手也能輕鬆上手。我試做瞭其中的一個“十分鍾意式番茄扁豆湯”，從準備食材到上桌，真的隻用瞭不到十五分鍾，味道鮮美，營養也足夠均衡。它似乎非常瞭解現代傢庭的痛點，比如時間緊張、孩子挑食、食材難以準備等問題，這本書的解決方案都直擊要害。我尤其欣賞它在食材替換方麵的建議，比如如果你手邊沒有某種香料，可以用什麼替代，這極大地增強瞭食譜的實用性，讓我在日常烹飪中不再需要因為缺瞭一樣東西就改變整個計劃。這本書更像一個有經驗的朋友在廚房裏手把手地教你，而不是一本高高在上的烹飪教科書。

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這本書的目錄編排方式也極其具有匠心，它沒有按照傳統的“主菜、配菜、甜點”這種死闆的結構來劃分，而是根據“所需時間”來劃分，比如“十五分鍾搞定一傢人的晚餐”、“零分鍾加熱的午餐替代品”等標簽，這簡直是為我這種下班後隻想癱在沙發上的人量身定做的。我曾試過在加班疲憊的一天後，使用它“五分鍾無火晚餐”的章節，我隻是簡單地把預先切好的水果、堅果和一些即食的蛋白質混閤瞭一下，配上它提供的一種簡易油醋汁，居然吃得非常滿足和健康。這種關注點從“做飯”到“高效進食”的轉變，非常貼閤現代生活的節奏。更棒的是，它在每個食譜旁邊都標注瞭營養信息的大緻範圍，雖然不是特彆精確的卡路裏計算，但對於關注健康和體重管理的人來說，是一個非常貼心的參考，讓我能更清楚地知道自己吃瞭什麼。

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這本書的排版設計給我的感覺非常“友好”和“不具威脅性”。很多食譜書的字體小得像螞蟻，密密麻麻的文字堆在一起，光是閱讀就讓人心生倦意。但這本書的字體清晰、間距適中，關鍵在於它對“失敗點”的預警非常到位。在很多關鍵步驟旁邊，它都會用一個小圖標或小提示框寫著“注意：如果鍋太熱，芝士會焦，而不是融化”或“請確保洋蔥是半透明而非棕色的”，這種提前預判和警示，極大地減少瞭我的操作失誤率。我過去常常因為一個小小的失誤毀瞭一整道菜，但有瞭這些小小的“過來人”的忠告，我的烹飪體驗變得順暢得多，挫敗感幾乎為零。這本書的價值遠不止於提供晚餐點子，它更像是一本幫助人們建立起健康、輕鬆的傢庭烹飪習慣的工具書。我打算把它放在廚房最顯眼的位置，因為它已經是我們傢使用頻率最高的工具之一瞭。

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