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劉維珍牛肉創意料理

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劉維珍 作者
尖端出版
译者
2007 出版日期
96 页数
NT$220 价格
平裝
丛书系列
9789571033778 图书编码

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发表于2024-12-27


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劉維珍牛肉創意料理 在线电子书 著者简介

劉維珍

在第一屆台北牛肉麵節中,以一杯口味獨特、造型新穎的涮牛肉冷麵,顛覆一般人對牛肉麵的刻板印象,打敗各路好手勇奪「創意牛肉麵」冠軍。劉維珍是專業的烹飪老師,在工研醋健康生活館美食文化教室擔任專任講師長達七年,她不僅精研料理,同時還擁有豐富的教學經驗,目前經常受到其他料理教學單位或私人機構邀約前往開班授課。


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劉維珍牛肉創意料理 在线电子书 图书描述

牛肉具有極高的營養價值,其中含有豐富的鐵質、維生素B12、肉毒鹼、鉀及蛋白質等等。但由於文化的不同,台灣人及中國人對牛肉的攝取仍然遠不及西方人士,也因此相對來看,這項食材的運用對華人而言是比較少變化的。對牛肉頗有研究的作者劉維珍,在本書中除了繼續發揮她的自由變化的創意料理技巧,將牛肉的運用在家常菜中充份展現美味之外,還加入了掌握及運用牛肉的心得,以及健康無負擔的新式烹調法,讓您跟著她一起玩創意的同時,也能從中獲得口腹及健康上的滿足。

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