具体描述
《精选家庭宴客菜一本全》用最实惠、最省钱的方法带来最大的快乐，温馨有爱的家庭氛围，不断增进彼此的感情；绝对卫生新鲜的食物，吃得放心，喝得舒心；更加全面均衡的营养。细心呵护亲友的健康。最丰富全面的宴客菜肴让你轻松待客不求人。
满月宴、结婚宴、祈福宴、阖家宴、归宁宴、尾牙宴，宴宴惊喜；
热菜、冷拼、汤羹、点心等163道宴会菜式，道道精彩；
盐烤、酱烤、腌渍烤、蒸烤，烤出食材好味道；
鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类。海底营养一把捞!
《舌尖上的温暖：寻常食材的百变滋味》 这是一本关于食物与情感连接的书。它不拘泥于高深的烹饪技巧，也不追求华丽的摆盘，而是将目光投向我们最熟悉的厨房，那些平凡的食材，通过用心的烹调，能够焕发出令人惊喜的生命力。书中收录的每一道菜肴，都承载着一份温情，一种家的味道，一份与亲人共享的喜悦。 这本书，更像是一位老友在厨房里的低语，分享着那些藏在柴米油盐里的智慧。它不会告诉你如何复制米其林三星的精致，却会教你如何将寻常的土豆做出令人垂涎的酥脆，如何用最简单的调料让鱼肉鲜美无比，如何让一碗看似朴实的汤品，成为治愈身心的良药。 我们相信，真正的美食，并非只存在于高级餐厅的菜单上，它更鲜活地跳动在每个家庭的餐桌上。是母亲亲手做的红烧肉，香气四溢，每一块都饱含着爱；是父亲拿手的家常小炒，烟火气十足，慰藉着忙碌了一天的身心；是和孩子们一起动手包的水饺，尽管形状各异，却充满了欢声笑语。这些，才是我们心中最珍贵的美食记忆。 《舌尖上的温暖：寻常食材的百变滋味》正是为了唤醒这些记忆，点燃我们对生活的热爱而诞生。我们深入挖掘了中国各地最接地气、最受欢迎的家常菜肴，从北方的饺子、炖菜，到南方的鲜炒、蒸点，再到东西部的特色风味，力求将一份跨越地域、融合南北的饮食文化呈现在读者面前。 书中，你会找到那些让你“哇”出声来的惊喜。比如，一招就能让排骨脱骨入味的小诀窍；让蔬菜保持翠绿鲜嫩的小秘密；即使是新手也能轻松掌握的烘焙技巧，烤出外酥内软的面包。每一道菜谱，都经过反复试验和改良，力求在保证美味的同时，最大程度地简化操作步骤，让即使是厨房小白，也能感受到烹饪的乐趣和成就感。 我们摒弃了那些过于复杂的术语和专业化的流程，取而代之的是清晰易懂的语言和循序渐进的指导。每一道菜都有详细的食材准备、精确的用量说明，以及分步的详细图解，让你即使是零基础，也能轻松跟随。更重要的是，我们强调的是“变通”的智慧。我们鼓励读者根据自己的口味偏好、家中现有的食材，对菜谱进行适度的调整。比如，不喜欢吃辣的，可以减少辣椒的用量；家里没有某种香料的，可以尝试用其他相似的香料代替。我们希望这本书能成为你的“美食启蒙书”，让你敢于尝试，乐于创新。 书中不仅仅是菜谱的堆砌，更融入了对食物背后故事的探索。你会了解到，为什么一道简单的炒青菜，在不同的家庭会有不同的做法？为什么一道汤，承载了关于家庭团聚的期盼？我们会分享一些关于食材的有趣知识，比如某种蔬菜的营养价值，某种调料的起源故事，让你在品尝美食的同时，也能增长见闻，增添一份对食物的敬意。 《舌尖上的温暖：寻常食材的百变滋味》还特别注重“健康”的理念。在追求美味的同时，我们也会提供一些关于少油、少盐、多蒸煮的健康烹饪建议。让你在享受口腹之欲的同时，也能为家人的健康负责。比如，书中会介绍如何用蒸的方式来保留食材的原汁原味，如何巧妙地利用食材本身的鲜味来减少盐的使用量。 这本书的目标读者，是所有热爱生活、珍视家庭的人。是那些希望为家人准备一顿可口晚餐的上班族；是那些想在周末为孩子烹饪一份爱心餐的父母；是那些希望留住家的味道，不忘初心的人；更是那些渴望通过厨房，与家人建立更深连接的人。 我们相信，食物不仅仅是果腹之物，它更是情感的载体，是记忆的密码，是沟通的桥梁。一顿精心准备的家常饭，足以温暖每一个人的胃，也足以慰藉每一个疲惫的心灵。当你将一盘热腾腾的菜端上桌，看到家人满足的笑容，那种幸福感，是任何物质都无法比拟的。 这本书里没有高冷的主题，只有朴实的情感；没有遥不可及的食材，只有触手可及的日常；没有复杂的理论，只有实在的操作。它希望成为你厨房里的得力助手，也是你生活中的温暖伴侣。 翻开这本书，你将会发现： 从基础到进阶的丰富菜品： 涵盖了主食、汤羹、肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蛋类等各类家常菜肴，从快手小炒到需要花费一些心思的硬菜，应有尽有，满足不同场合和时间的需求。 食材的深度解析与活用： 针对每一种常用食材，不仅提供基础烹饪方法，还深入探讨其特性，以及如何通过不同的处理方式和搭配，激发出食材的全新风味。例如，关于猪肉，书中可能不仅会介绍家常的红烧、炒肉丝，还会分享如何处理不同部位的猪肉，使其口感最佳。 “为什么”与“怎么办”的厨房智慧： 不仅告诉你“怎么做”，更会告诉你“为什么这么做”。比如，为什么焯水可以去除肉类的血沫？为什么炒青菜要用大火快炒？这些背后蕴含的烹饪原理，能帮助你更好地理解食物，掌握烹饪的精髓。 家庭聚会的“明星菜”： 精选了多款适合家庭聚餐、宴请亲友的特色菜肴，这些菜品不仅颜值在线，口味更是得到了大众的广泛认可，让你在宴客时也能游刃有余，赢得赞誉。 跨越时空的味蕾记忆： 许多菜谱都源自经典的家庭传承，或是融合了地方特色，旨在帮助读者重拾那些久违的、充满人情味的老味道，让家的味道不再遥远。 解决厨房难题的实用妙招： 针对烹饪过程中可能遇到的各种问题，如食材处理、火候控制、调味技巧等，提供切实可行的解决方案和窍门，让你告别“踩雷”，享受烹饪的乐趣。 营养与美味并存的平衡之道： 在提供美味菜谱的同时，也融入了健康饮食的理念，指导读者如何在家常菜中实现营养均衡，关注家人的健康。 一份属于你自己的美食地图： 通过学习和实践，你将逐渐建立起自己的美食知识库，甚至能够根据自己的创意，开发出独一无二的“私房菜”，让厨房成为你发挥创造力的舞台。 这本书，是献给所有热爱用美食表达爱的人。它将带领你走进一个充满烟火气、人情味和无限可能的美食世界。让我们一起，用最寻常的食材，烹饪出最不平凡的温暖，让每一餐，都成为一次关于爱与分享的盛宴。
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