食品安全导论 在线电子书 图书标签: 教材 营养师 营养学专业书 营养学 营养 医学
发表于2024-08-27
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并没有与时俱进,属于被淘汰的东西
评分食品安全导论嘛,写到这样也差不多,内容比较枯燥
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《食品安全导论》主要内容包括食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系等。各章配有思考题,附有参考文献。
本书可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、营养与食品卫生学、公共卫生与预防医学、食品生物技术等专业的教材,也可作为食品质量控制、食品安全卫生监控与检测、进出口检验检疫、疾病预防控制、食品生产与流通等行业领域科技和管理人员的参考书。
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