食品安全導論 在線電子書 圖書標籤: 教材 營養師 營養學專業書 營養學 營養 醫學
發表於2024-12-25
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食品安全導論嘛,寫到這樣也差不多,內容比較枯燥
評分作為導論很不錯。
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《食品安全導論》主要內容包括食品安全危害性來源、食源性疾病、食品的安全評價、食品安全檢測技術、食品安全控製技術及規範、食品安全溯源及預警技術、食品安全標準體係、食品安全法律法規及管理體係等。各章配有思考題,附有參考文獻。
本書可作為高等院校食品質量與安全、食品科學與工程、營養與食品衛生學、公共衛生與預防醫學、食品生物技術等專業的教材,也可作為食品質量控製、食品安全衛生監控與檢測、進齣口檢驗檢疫、疾病預防控製、食品生産與流通等行業領域科技和管理人員的參考書。
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