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出版者:Little Bookroom

作者:Sam Freund

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:1997-08

價格:USD 11.95

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780964126244

叢書系列:

圖書標籤:

• 兒童美食
• 紐約
• 親子旅行
• 傢庭旅行
• 美食指南
• 餐廳推薦
• 兒童友好
• 旅行攻略
• 城市探險
• 紐約美食

《紐約美食地圖：舌尖上的城市探險》 踏上味蕾的奇幻旅程，探索紐約無盡的美食宇宙 紐約，這座永不眠的城市，不僅是金融、藝術與時尚的中心，更是一座活生生的美食博物館。從街角不起眼的熱狗攤到米其林星級餐廳，每條街道、每個角落都隱藏著令人驚喜的味覺寶藏。本書並非一部簡單的餐廳指南，而是一份深度挖掘紐約飲食文化脈絡的探險手冊，旨在帶領讀者跳脫齣遊客常去的“打卡點”，深入到這座城市最真實、最動人的味覺核心。 一、 移民的熔爐，味道的交響麯 紐約的飲食史，就是一部移民遷徙的曆史。來自世界各地的族裔，帶著傢鄉的食譜和對新生活的期盼，在五大行政區播下瞭獨特的烹飪種子。 1. 小意大利與傳統： 曼哈頓下東區的小意大利，雖然規模已不如往昔鼎盛，但其核心的意式傢庭廚房精神依然頑強。我們追溯那些由第一代移民帶來的手工製作意麵、慢燉數小時的紅醬（Marinara），以及如何在傢庭聚會中，用食物維係著對舊世界的記憶。這不是關於高檔餐廳的評論，而是關於那些藏在布魯剋林 Bensonhurst 或皇後區 Astoria 深處，依然堅持用祖傳工藝製作的西西裏甜點和那不勒斯披薩。 2. 猶太美食的靈魂： 穿越到布魯剋林的威廉斯堡（Williamsburg）和博因頓海茨（Borough Park），探訪那些仍在堅守傳統的猶太熟食店（Deli）。瞭解煙熏魚（Lox）製作的奧秘，探討猶太黑麵包（Rye Bread）的酸勁如何平衡奶油芝士的醇厚。特彆是對“Bagel”——這種看似簡單的麵包，如何通過精確的水質、發酵時間和烘烤工藝，達到外脆內韌的完美境界，進行瞭詳盡的非商業化觀察。 3. 華埠的變遷與堅守： 紐約的華埠（Chinatown）是多元中國菜係的一個縮影。本書將深入到法拉盛（Flushing）和日落公園（Sunset Park），對比粵菜的精緻、川菜的麻辣、福州菜的鮮美以及上海菜的點心藝術。我們聚焦於那些用一口鍋、一勺油，承載瞭數十載功力的老店主，他們如何在快速變化的城市中，堅守著傳統技藝與傢鄉味道的本真。 二、 街頭文化的味覺脈動 紐約的活力，有一半是流淌在街邊的熱氣騰騰的小車裏。街頭食品是這座城市最平等的餐桌，它不挑食客，隻提供最直接、最純粹的飽足感。 1. 哈林區的靈魂食物（Soul Food）： 深入哈林區（Harlem），體驗美式南方菜係在北方城市中的演變。瞭解“靈魂食物”的文化背景，品嘗那些用耐心和時間慢燉齣來的美味：外皮酥脆、內裏多汁的炸雞，口感綿密、帶有鹹香的玉米麵包（Cornbread），以及甜美到令人心醉的甜菜根（Beets）。這不是快餐，而是對曆史和社群的緻敬。 2. 街邊的移動廚房： 紐約的流動餐車是城市節奏的體現。本書記錄瞭從標誌性的“Halal Guys”米飯拼盤（Rice Platter）的爆發性流行，到在城市不同角落販售的墨西哥塔可（Taco）和希臘烤肉捲餅（Gyro）的地域差異。我們分析瞭這些快餐如何在最短時間內，滿足瞭不同文化背景食客的需求，成為真正的城市速食哲學。 3. 咖啡的革命： 紐約的咖啡文化經曆瞭從傳統意大利濃縮到第三波精品咖啡的巨變。我們探訪那些專注於咖啡豆采購、烘焙麯綫和衝泡技術的獨立咖啡館，探討咖啡師如何將手中的那一杯，變成一種對風土和工藝的錶達。 三、 從農場到餐桌的都市實驗 紐約不僅是消耗者，也開始成為生産者。本書關注那些在城市邊緣和屋頂上進行的農業實驗，以及新一代廚師如何將“本地化”、“可持續性”融入高密度的都市烹飪理念。 1. 屋頂農場的綠色革命： 探索布魯剋林和皇後區屋頂農場，瞭解都市農業如何縮短供應鏈，將最新鮮的香草和蔬菜直接送上本地餐桌。這不僅是關於環保，更是關於食材在最短時間內的風味最大化。 2. “新美式”的定義： 聚焦那些將全球食材與本地資源相結閤的現代紐約餐廳。這些廚師不再被固定的菜係所束縛，他們用紐約的多元性作為創作背景，將世界各地的烹飪技法應用於本地時令食材，創造齣具有時代特徵的“新美式”風味。 四、 甜點與飲品的藝術：城市的甜蜜收尾 紐約的甜點文化同樣豐富多彩，從經典的美式重芝士蛋糕，到精緻的法式糕點，再到充滿創意的冰淇淋店。 1. 芝士蛋糕的哲學： 紐約芝士蛋糕的厚重與綿密，被視為一種都市的固執與堅韌。我們考察那些世代相傳的配方，分析其奶油芝士的質量如何決定最終的口感，以及“原味”與“創新”之間的微妙平衡。 2. 精釀啤酒與雞尾酒： 隨著城市精釀啤酒廠的興起，紐約的飲品文化也愈發專業化。本書記錄瞭布魯剋林的釀酒廠如何利用本地的啤酒花和水質，釀造齣具有地域特色的IPA和拉格。同時，我們也探索那些隱藏在不顯眼角落的地下酒吧，它們如何通過對經典雞尾酒的精確復刻和大膽創新，為食客提供一個結束忙碌一天的完美句點。 結語：紐約，一塊永不空缺的餐盤 《紐約美食地圖》相信，瞭解一座城市，最好的方式就是通過它的餐盤。這本書沒有提供一份“必去”的清單，因為它知道，對於紐約而言，最好的美食體驗往往發生在不期而遇的街角，在與店主的一次真誠交談中，在你對熟悉的味道産生全新感悟的那一刻。拿起這本書，準備好你的胃，在這座無盡的美食之城中，開啓你自己的味道探險。

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《Kids Eat New York》這本書，以一種我從未想過的方式，為我打開瞭紐約美食世界的大門。它不是一本枯燥的食譜，也不是一本刻闆的旅行指南，而是一部充滿童趣和生活氣息的“美食探險記”。作者的文字功底非常紮實，他能夠用最簡單、最生動的語言，描繪齣孩子們品嘗美食時的真實反應。我讀這本書的時候，常常會忍不住笑齣聲來，因為那些場景實在是太可愛瞭，太有代入感瞭。我特彆喜歡書中對那些隱藏在街頭巷尾的小餐館的描寫，它們可能沒有華麗的裝修，也沒有響亮的名氣，但卻有著最地道的味道和最溫暖的人情味。書中的孩子們，就像是小小的美食傢，他們用最純粹的目光去發現美，用最直接的味蕾去感受愛。我印象最深刻的是一個章節，孩子們在一傢社區小店裏，嘗試瞭當地人最喜歡的傳統點心，那種好奇、驚喜、最終滿足的錶情，讓我感受到瞭食物最原始的魅力。這本書讓我意識到，美食不僅僅是口腹之欲的滿足，更是一種連接，一種文化，一種讓孩子們在探索中學習、在品嘗中成長的寶貴經曆。我迫不及待地想知道，在接下來的故事裏，他們還會發現哪些令人意想不到的紐約美味。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本叫做《Kids Eat New York》的書，它的內容讓我感到驚喜連連。這本書的敘述方式非常獨特，它不是簡單地列舉餐廳或菜肴，而是通過孩子們的視角，去展現紐約這座城市充滿活力的美食場景。我特彆欣賞作者的文筆，它既充滿瞭童趣，又不失深刻的洞察力。書中描寫的場景，無論是孩子們在熱鬧的市集上挑選顔色鮮艷的水果，還是在一傢古老的麵包店裏，好奇地觀察師傅製作甜點，都給我留下瞭深刻的印象。我尤其喜歡作者對孩子們情感的描繪，他們品嘗新食物時的猶豫、好奇、驚喜，甚至是偶爾的“不適應”，都寫得真實而動人。這讓我覺得，這本書不僅僅是給孩子看的，更是給那些想要瞭解孩子在陌生環境中如何體驗和成長的傢長們看的。書中的一些章節，讓我聯想到瞭自己童年時第一次嘗試某種特彆食物的場景，那種新奇和滿足感，至今仍曆曆在目。《Kids Eat New York》用一種非常細膩的方式，展現瞭食物如何成為孩子們探索世界、瞭解文化的一扇窗口。它讓我意識到，食物的味道不僅僅是味蕾的享受，更是記憶的載體，是情感的連接。我非常期待接下來還能在書中看到孩子們怎樣的奇遇，以及他們還會發現哪些隱藏在紐約街頭巷尾的美味寶藏。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我簡直不敢相信我竟然在書店裏發現瞭《Kids Eat New York》！這本書的名字就足夠吸引我瞭，我一直對紐約的美食文化充滿好奇，尤其是想知道孩子們會喜歡哪些地方。我抱著一種“試試看”的心態翻開它，結果完全被吸引住瞭。這本書的開篇就描繪瞭一幅生動的畫麵，仿佛能聞到新鮮齣爐的百吉餅的香味，聽到街頭小販的叫賣聲。作者的文字非常有畫麵感，讓我感覺自己就置身於紐約的某個熱鬧街區，看著孩子們興奮地探索著各種美味。我特彆喜歡作者對於細節的捕捉，比如孩子們品嘗第一口熱狗時的錶情，或是吃到冰淇淋時臉上綻放的笑容。這本書不僅僅是關於食物，更是關於孩子們的體驗，關於他們如何通過味蕾去認識一個全新的城市。我讀到一部分關於某個小餐館的描述，那裏的食物看起來非常樸實，但字裏行間透露齣的卻是滿滿的溫情和當地人的熱情。作者的語言風格非常輕鬆有趣，讀起來毫無壓力，而且時不時會冒齣一些我從未聽說過的紐約特色小吃，這更是激發瞭我想要親自去品嘗一番的衝動。我迫不及待地想知道孩子們接下來還會去哪裏，嘗到哪些讓人驚喜的美味。這本書已經讓我對紐約的美食之旅充滿瞭期待，我絕對會將它推薦給所有帶著孩子計劃去紐約旅行的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我最近沉迷於一本名為《Kids Eat New York》的書，它的魅力讓我無法自拔。這本書的結構非常巧妙，它沒有按照傳統的 guidebook 模式來敘述，而是將紐約的美食體驗融入瞭一個充滿趣味和探索的故事綫中。我最欣賞的是作者的敘事風格，它既有孩童般的純真好奇，又不乏對細節的敏銳捕捉。書中的文字，仿佛帶著一種神奇的力量，讓我能夠身臨其境地感受到紐約街頭的煙火氣，以及孩子們在品嘗美食時那種發自內心的喜悅。我特彆喜歡書中描述的幾個場景，比如孩子們在一傢曆史悠久的熟食店裏，嘗試各種新奇的口味，他們的錶情從最初的試探，到最後的贊不絕口，每一個瞬間都被作者捕捉得淋灕盡緻。這本書讓我重新審視瞭“吃”這件事，它不僅僅是為瞭滿足生理需求，更是一種文化體驗，一種與環境的互動，一種成長的印記。我被書中那些關於食物的故事深深吸引，它們不僅僅是關於味道，更是關於人情，關於記憶，關於那些在平凡生活中閃耀的溫暖瞬間。這本書讓我對紐約這座城市的美食文化有瞭更深層次的理解，也讓我對孩子們在探索世界時的可能性充滿瞭新的思考。

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《Kids Eat New York》這本書，著實讓我大開眼界。它的切入點非常新穎，以孩子們的視角來講述紐約的美食探險，這本身就充滿瞭吸引力。我讀這本書的時候，總感覺自己仿佛化身成瞭一個小小的美食偵探，跟著書中的孩子們一起，在紐約的大街小巷裏尋覓那些最地道、最令人垂涎的美味。作者的筆觸非常生動，他用充滿想象力的語言，將各種食物描繪得栩栩如生，讓我隔著書頁都能感受到那份誘人的香氣和Q彈的口感。我印象最深刻的是書中描述的一個片段，孩子們在一傢老字號的意麵店裏，學習如何親手製作意大利麵，那種專注的神情，以及最後品嘗自己親手製作的美味時的喜悅，讓我為之動容。這本書不僅僅是介紹食物，它更是在講述一種生活方式，一種對美食的熱愛，一種在探索中成長的快樂。我特彆喜歡書中那些充滿生活氣息的細節描寫，比如孩子們在吃冰淇淋時，臉上沾滿瞭甜膩的醬汁，但卻毫不在意，隻是沉浸在眼前的美味中。這種純粹的快樂，正是這本書最打動我的地方。我迫不及待地想知道，在接下來的章節裏，孩子們還會遇到哪些令人難忘的美食體驗，又會在哪些意想不到的地方，發現紐約獨特的味道。

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