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寿司

简体网页||繁体网页
南春华 作者
青岛
译者
2009-9 出版日期
140 页数
26.00元 价格
丛书系列
9787543657748 图书编码

寿司 在线电子书 图书标签: 美食  寿司  日本料理  南春华  菜鸟入手可读  简单易懂  寫飲記食  食前方丈,滋味求心   


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发表于2024-11-25


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寿司 在线电子书 用户评价

评分

2009年11月11日 浙江台州机场。这破机场还没我中学操场大。惟一读着不舒服的地方是作者韩国人。但内容详尽,除寿司外还教各式酱汤及配菜的做法,粗翻一下,露出破绽的地方只有“酱蟹”,这个应该是韩国料理。东西只要好吃,就不追究。

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这个里面包括的种类就很多了,还算比较实用吧。

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图文标注,方法简单。

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寿司 在线电子书 著者简介

南春华,1952年:9月4日生于韩国庆北文京

1968年:开始做料理师

1978年:担任Hayate酒店的寿司负责人

1980年:于日本Century Hayate酒店进修料理

1984年:任世京酒店厨房课长

1984年:获韩国日工料理竞进大会最优秀奖

1984年:获得Instant寿司发明特许

1984年:经营Mumorse酒店(清凉苑)

1989年:任寿司专门店厨房长

1992年:就任日式料理研究会特约会长,现任全国中央会长

1994~95年:寿司专门店“南家”开业

1997年:荣获“韩国新人奖”

1998年:美国东部华盛顿和达拉斯韩人会特邀授课,取得美国名誉市民证书1999年:毕业于首尔大学食品外食产业最高经营者专业

现经营:“南家”


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寿司 在线电子书 图书描述

精致日本料理,美味经典寿词。百吃不厌的寿词就在这里!鲜鱼寿司,实用寿司,紫菜寿司。

由南春华编著的《寿司(第2版)》收录了39款经典寿司的步骤详解,12种酱汤、配菜的制作方法,讲解了寿司的渊源与发展,文化与礼仪,技巧与搭配,图文并茂地为您呈上一份琳琅满目的寿司大餐。《寿司(第2版)》中配以诙谐风趣的漫画插图,让您在学做寿司的过程中得到身心的愉悦。那么,您还等什么呢?赶紧动手一试吧。

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寿司 在线电子书 读后感

评分

寿司做了不少,第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照,我只能说这是本诚恳的小书,不仅有看上去美味的图片,还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半,但其它的家常寿司、配菜,都有一目了然的图片步骤分解,和每一步的文字介绍,浅显易懂...

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