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调酒基本技能
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-8 出版日期
162 页数
10.00元 价格
丛书系列
9787504579270 图书编码

调酒基本技能 在线电子书 图书标签: TS   

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发表于2024-11-05

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调酒基本技能 在线电子书 图书描述

《调酒基本技能》主要内容包括：酒水知识、调酒用具与原料、开瓶与调酒技法、鸡尾酒的命名、调制以及花式调酒等。通过《调酒基本技能》的学习，培训学员能够从事调酒岗位的基本工作。《调酒基本技能》在编写过程按照行动导向的职业培训理念，围绕调酒师的工作内容来构建教材结构，首先介绍了有关就酒水的基本知识以及调酒的用具与原料，根据工作任务需要补充相应的理论知识，使学员形成对具体调酒工作的完整认识。然后针对开瓶与调酒的技法以及花式调酒进行了讲解，最后详细介绍了杯饰的制作。《调酒基本技能》包括了大量的鸡尾酒制作实例，不仅适合各类培训机构开展短期培训使用，也可供调酒从业人员进行自学与参考。

《调酒基本技能》由吴雪艳主编，李华庆参编，梁东晓主审。

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