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調酒基本技能
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作者
譯者
2009-8 出版日期
162 頁數
10.00元 價格
叢書系列
9787504579270 圖書編碼

調酒基本技能 在線電子書 圖書標籤: TS   

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發表於2024-07-05

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調酒基本技能 在線電子書 著者簡介

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調酒基本技能 在線電子書 圖書描述

《調酒基本技能》主要內容包括：酒水知識、調酒用具與原料、開瓶與調酒技法、雞尾酒的命名、調製以及花式調酒等。通過《調酒基本技能》的學習，培訓學員能夠從事調酒崗位的基本工作。《調酒基本技能》在編寫過程按照行動導嚮的職業培訓理念，圍繞調酒師的工作內容來構建教材結構，首先介紹瞭有關就酒水的基本知識以及調酒的用具與原料，根據工作任務需要補充相應的理論知識，使學員形成對具體調酒工作的完整認識。然後針對開瓶與調酒的技法以及花式調酒進行瞭講解，最後詳細介紹瞭杯飾的製作。《調酒基本技能》包括瞭大量的雞尾酒製作實例，不僅適閤各類培訓機構開展短期培訓使用，也可供調酒從業人員進行自學與參考。

《調酒基本技能》由吳雪艷主編，李華慶參編，梁東曉主審。

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