《冷水性魚類養殖學》是根據我國冷水性魚類養殖業迅速發展的現狀，為適應水産高等教育和同類專業書籍空白而編寫的教材和技術專著。《冷水性魚類養殖學》介紹瞭冷水性魚類的定義，我國冷水性魚類養殖的發展趨勢，從分類角度和生物學特性方麵入手，介紹瞭目前推廣養殖的種類以及具有開發潛力的種類。係統介紹瞭冷水性魚類養殖的環境特徵和所需設施，冷水性魚類的人工繁殖技術，稚、幼魚和商品魚的飼養管理技術，自然水體的增養殖技術，工廠化養殖技術，冷水性魚類的飼料與營養特點以及疾病防治技術等；還介紹瞭冷水性魚類的運輸及加工保鮮和烹調技術。
《冷水性魚類養殖學》可作為水産養殖專業的本、專科生及職業技術學院學生的教材，也可作為冷水性魚類養殖、增殖、引種馴化和資源保護工作的技術手冊和參考書。
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