Brewing 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Ian S. Hornsey 作者

Royal Society of Chemistry

譯者

1999 出版日期

240 頁數

$ 42.94 價格

RSC Paperbacks

叢書系列

9780854045686 圖書編碼

Brewing 在線電子書圖書標籤: 食品教材

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發表於2024-11-09

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Brewing 在線電子書著者簡介

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Brewing 在線電子書圖書描述

It is believed that beer has been produced, in some form, for thousands of years - the ancient Egyptians being one civilization with a knowledge of the fermentation process. Beer production has seen many changes over the centuries, and Brewing combines both an historical look at the process with some up-to-the-minute developments. Covering the various stages of beer production, reference is also made to microbiology within the brewery.

Written by a practising brewer, this book will appeal to all beer-lovers, but particularly those within the industry who wish to understand the processes, and will be relevant to students of food or biological sciences.

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