具体描述
《中国农产品批发市场实操手册》从横向和纵向两个维度对我国农产品批发市场体系进行研究。在纵向维度上，对农产品批发市场的发展历程及现状进行阐述，并着重探讨农产品批发市场的发展途径和未来发展趋势；在横向维度上，对目前农产品批发市场升级改造的重点和热点问题，如市场运行机制及经营方式、交易方式、信息化建设、质量安全管理等进行深入探讨，并提出一些可供参考的建议。
《中国农产品流通体系透视：从田间到餐桌的挑战与机遇》 本书深入剖析了中国农产品流通体系的现状、发展脉络以及面临的深层挑战，旨在为理解和优化这一复杂而关键的领域提供一个宏观的视角。它并非一本操作指南，而是致力于勾勒出整个行业图景，引导读者从战略层面思考农产品流通的本质与未来。 第一部分：宏观背景与体系构建 本部分首先回顾了中国农产品流通体系的历史演变。从计划经济时期的统一调配，到市场经济建立后多元主体涌现，再到当前追求高质量、高效率、可持续发展的转型期，流通体系的每一次变革都与国家经济社会发展紧密相连。我们将探讨不同历史时期政策导向对流通模式的影响，以及由此形成的体制机制特点。 接着，本书将系统梳理当前中国农产品流通体系的主要构成要素。这包括但不限于： 生产环节的组织化程度： 合作社、龙头企业、家庭农场等新型农业经营主体的崛起，如何影响农产品的标准化、规模化生产，以及其对后续流通的影响。 产地预冷与初加工： 这一环节在保证农产品质量、延长货架期方面的作用，以及现有技术、设备和基础设施的普及程度。 批发市场的角色与演变： 传统农产品批发市场在价格形成、信息传递、资源整合方面的功能，以及其在新技术、新模式冲击下的转型方向，例如向现代化交易中心、物流配送中心、信息服务平台等转变。 销地市场的多元化： 从传统的集贸市场、超市，到新兴的电商平台、社区团购、生鲜配送，销地市场格局的快速变化及其对流通效率的影响。 冷链物流的现状与瓶颈： 分析当前中国农产品冷链物流基础设施的覆盖范围、技术水平、运营模式，以及在全国范围内的连接性和协同性方面的不足。 流通渠道的层级与效率： 探讨从产地到消费者过程中，可能存在的中间环节数量、各环节的加价率，以及这些因素对农产品价格、损耗的影响。 信息技术在流通中的应用： 追溯系统、大数据分析、智慧物流等技术如何逐步渗透并改变农产品流通的模式，以及其推广应用的障碍。 第二部分：深层挑战与制约因素 在宏观描绘体系的基础上，本书将聚焦中国农产品流通体系面临的核心挑战。这些挑战往往是复杂且相互关联的： 信息不对称问题： 产销双方信息获取的不平等，导致价格波动剧烈，产销脱节，生产者议价能力弱。 标准化与质量控制的挑战： 农产品种类繁多，自然属性差异大，加之生产环节的碎片化，导致产品质量参差不齐，难以建立统一、可靠的质量标准体系。 物流成本高企与效率低下： 农产品易损性强、时效性要求高，但现有物流网络、冷链设施的覆盖不足、成本高昂，以及“最先一公里”和“最后一公里”的衔接不畅，都导致整体流通成本居高不下，损耗率较高。 市场准入与交易规则的规范性： 部分市场存在不公平竞争、信息不透明、交易规则不统一等问题，影响了市场功能的正常发挥。 新型流通模式的整合与挑战： 电商、社区团购等新兴业态在发展过程中，如何与传统流通环节有效衔接，如何解决其在冷链、最后一公里配送、食品安全等方面的潜在问题，仍需深入研究。 政府监管与政策支持的有效性： 分析现有监管体系在保障食品安全、维护市场秩序、促进公平竞争方面的作用，以及政策支持在引导行业发展、弥合供需缺口方面的局限性。 小农经济背景下的流通组织难题： 中国大量农户分散经营的现状，使得规模化、组织化的流通成为一项长期而艰巨的任务。 第三部分：转型机遇与未来展望 正视挑战的同时，本书也积极探讨中国农产品流通体系未来的发展机遇与可能性： 科技赋能的潜力： 详细阐述物联网、大数据、区块链、人工智能等技术在提升流通效率、实现全程可追溯、优化供需匹配、降低损耗等方面的应用前景。 品牌化与价值链提升： 农产品如何通过品牌建设、精深加工，摆脱同质化竞争，实现价值链的向上延伸。 产销对接的创新模式： 探讨订单农业、预售模式、直供体系等，如何缩短流通环节，增强产销双方的紧密联系。 绿色、可持续流通的路径： 关注环保包装、节能物流、减少食物浪费等议题，以及其在行业发展中的重要性。 国际视野下的借鉴与融合： 对比国际先进农产品流通模式，分析其在中国的适用性与创新空间。 政策引导与市场机制的协同： 展望未来政策在完善基础设施、培育市场主体、引导技术创新、优化营商环境等方面可能发挥的作用，并强调市场自身活力与竞争的重要性。 消费者需求升级的驱动： 分析消费者对高品质、安全、便利、个性化农产品需求的增长，如何倒逼流通体系进行升级与变革。 《中国农产品流通体系透视：从田间到餐桌的挑战与机遇》旨在为政策制定者、行业从业者、研究人员以及对中国农业现代化和食品安全感兴趣的广大读者，提供一个全面、深入、富有洞察力的分析框架。它将帮助读者理解农产品流通的复杂性，识别关键的制约因素，并把握行业未来发展的潜在机遇，从而为构建更高效、更安全、更可持续的中国农产品流通体系贡献智慧。
作者简介
刘普合
高级工程师，中商流通生产力促进中心主任。国家商务部市场运行调控专家，享受国务院特殊津贴。
马龙龙
博士生导师、教授，中国人民大学流通研究中心主任，产业经济国家重点学科学术带头人。
王德利
高级经济师。中商流通生产力促进中心副主任，主持商务部商品市场统计监测和国家“十五”、863等一批国家级重大科研项目的研究及开发工作。
目录信息
第一章 中国农产品批发市场发展分析 第一节 批发市场的概念界定 一、批发的理论简述 二、批发市场的概念 第二节 现代农产品批发市场体系 一、国外典型农产品批发市场体系的特征 二、我国农产品批发市场体系的形成及特点 第三节 我国农产品批发市场的发展阶段与类型 一、我国农产品批发市场的发展阶段 二、我国农产品批发市场的类型划分 第四节 我国农产品批发市场发展现状 一、2008年我国农产品批发市场概况 二、我国农产品批发市场类型构成 三、农产品批发市场区域发展分析第二章 中国农产品批发市场运行机制及经营方式分析 第一节 我国农产品批发市场主体构成 一、我国农产品批发市场主体分类 二、市场主体发展现状及存在的问题 三、培育成熟的市场主体方面的建议 第二节 我国农产品批发市场的运行机制分析 一、农产品批发市场价格机制 二、农产品批发市场供求机制 三、农产品批发市场竞争机制 四、农产品批发市场风险机制 第三节 农产品批发市场的经营方式分析 一、发达国家农产品批发市场的运行方式 二、我国现阶段农产品批发市场的经营方式 三、我国农产品批发市场运营方式发展趋势第三章 中国农产品批发市场交易方式演进分析 第一节 我国农产品批发市场交易方式现状 一、农产品交易方式分类 二、我国农产品批发市场交易方式现状 三、我国农产品批发市场交易方式存在的问题 第二节 我国农产品批发市场交易方式创新及发展 一、影响农产品批发市场交易方式选择的因素 二、现阶段农产品批发市场实施拍卖交易适用性分析 三、我国农产品批发市场新型交易方式介绍 四、我国农产品批发市场交易方式选择的参考依据 第三节 我国大宗农产品电子交易市场的发展 一、大宗农产品电子交易市场的产生及发展 二、大宗农产品电子交易市场的功能 三、大宗农产品电子交易市场与期货市场的区别 四、大宗农产品电子交易市场存在的问题 五、大宗农产品电子交易市场发展建议第四章 中国农产品批发市场的信息化建设 第一节 我国农产品批发市场信息化建设现状 一、农产品批发市场信息化包含的内容 二、农产品批发市场信息化应用现状分析 三、农产品批发市场信息化建设存在的主要障碍 第二节 农产品批发市场信息化建设的作用及影响 一、农产品批发市场信息化建设的作用 二、信息化建设对市场结构的影响 第三节 农产品批发市场信息化建设及实施建议 一、农产品批发市场宏观层面信息化建议 二、农产品批发市场微观层面信息化建议第五章 中国农产品批发市场的质量安全管理 第一节 农产品批发市场质量安全管理现状 一、农产品批发市场食品安全管理内容介绍 二、农产品批发市场质量安全管理存在的问题 第二节 农产品批发市场质量安全管理建议第六章 中国农产品批发市场的政策导向及法规建设 第一节 农产品批发市场的管理政策及法规建设情况 一、农产品批发市场管理政策演进 二、农产品批发市场法规建设情况 第二节 农产品批发市场政策及法规建设的原则 第三节 市场政策及法规建设存在的问题及建议 一、农产品批发市场政策方面存在的问题及建议 二、农产品批发市场法规建设方面存在的问题及建议第七章 中国农产品批发市场发展前景分析 第一节 农产品批发市场发展环境分析 一、农产品批发市场面临的有利发展因素 二、农产品批发市场面临的不利发展因素 第二节 金融危机对农产品批发市场行业的影响及应对策略 一、金融危机对农产品批发市场产生的巨大冲击 二、金融危机给农产品批发市场带来的发展机遇 第三节 农产品批发市场的发展途径分析 一、外延扩张的途径及趋势 二、内涵增长的途径及趋势 第四节 我国农产品批发市场发展趋势 一、国外农产品批发市场发展历程对我国的启示 二、我国未来农产品批发市场体系框架 三、我国农产品批发市场未来发展模式展望第八章 全国典型农产品批发市场调研分析 第一节 调研方法说明 第二节 农产品批发市场综合情况 一、市场摊位出租率 二、市场地理位置 三、农产品运输方式 四、农产品损耗原因 五、市场硬件设施满足情况分析 六、市场土地来源 七、市场交易厅结构 第三节 农产品批发市场经营管理 一、市场所有权变更情况 二、市场管理方式 三、批发市场的公益性 四、费用收取方式 五、经营管理方面的问题 六、与连锁配送企业的关系 七、农产品批发市场发展方向 八、农产品质量安全问题 第四节 农产品批发市场信息化建设 一、批发市场信息发布渠道 二、电子信息系统的建设 三、电子交易实施障碍 四、信息化建设计划 五、价格采集方式 六、价格信息的发布 七、市场异常情况防范 第五节 农产品批发市场的升级改造 一、升级改造原因分析 二、升级改造实施计划 三、升级改造重点内容 四、物流配送中心的建设选择 五、拍卖交易方式的引进 六、升级改造资金来源 七、升级改造面临的问题第九章 中国农产品批发市场典型案例分析 案例一 东莞市信立国际农产品贸易城 一、市场发展概况 二、经营理念分析 三、经营战略分析 四、企业管理分析 案例二 北京市新发地农产品股份有限公司 一、市场发展概况 二、经营理念分析 三、经营战略分析 四、企业管理分析附录 中国农产品批发市场发展大事回顾参考文献
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读后感
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