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兔产品实用加工技术
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简体网页||繁体网页
向前 作者
译者
2009-12 出版日期
199 页数
11.00元 价格
丛书系列
9787508259444 图书编码

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发表于2024-11-10

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兔产品实用加工技术 在线电子书 图书描述

《兔产品实用加工技术》由河南省科学院生物研究所向前副研究员主编。内容包括：概述，兔肉的营养价值和活兔的屠宰技术，兔肉风味调制技术，兔肉冷冻加工技术，兔皮加工技术，兔粪的加工和利用，兔产品加工设备等。文字通俗易懂，内容科学实用，可操作性强，适合大、中、小型兔肉加工企业技术人员以及各农业院校相关专业师生阅读参考。

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