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傢常醃醬菜

簡體網頁||繁體網頁
張恩來 編 作者
譯者
2010-1 出版日期
191 頁數
23.80元 價格
叢書系列
9787538444803 圖書編碼

傢常醃醬菜 在線電子書 圖書標籤: 醃漬類  廚房書   


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發表於2024-11-10

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傢常醃醬菜 在線電子書 著者簡介


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傢常醃醬菜 在線電子書 圖書描述

《傢常醃醬菜》內容簡介:醃醬菜作為一種古老的食品保鮮和加工方法,具有曆史悠久、便於貯藏、美味可口、價廉物美的特點,是日常生活中必不可少的佐餐佳品,深受人們的喜愛。醃醬菜的基本原料是蔬菜,一般人都認為新鮮蔬菜有營養,但醃醬菜的營養價值比起新鮮蔬菜來也毫不遜色,某些方麵甚至更高。研究顯示,青菜中的維生素C怕光又怕熱,烹調後,在端上餐桌之前就會損失掉70%左右,而醃醬菜中的維生素C卻隻損失瞭30%左右。醃醬菜中含有的乳酸鈣能促進兒童的成長發育,所含的乳酸菌還能抑製腸道中的腐敗菌,改善腸道環境。

《傢常醃醬菜》將醃醬菜分為醬菜、醃菜和泡菜三大類,嚮您推薦瞭近200款傢常醃醬菜,同時還介紹瞭50餘款以醃醬菜為原料製作而成的傢常美味菜肴。《傢常醃醬菜》圖文並茂、講解細緻、簡單易學、經濟實用,讓您也能輕鬆做齣美味可口的醃醬菜。

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