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新型食品加工技术
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[美] 卡诺维斯 作者
中国轻工业出版社
张慜 译者
2010-2 出版日期
575 页数
74.00元 价格
国外现代食品科技系列 丛书系列
9787501970667 图书编码

新型食品加工技术 在线电子书 图书标签: 加工技术   

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发表于2024-11-26

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新型食品加工技术 在线电子书 图书描述

《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望。

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