具体描述
徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等)，嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
但一般大眾可能一看到「熱力學」這樣的名詞就會打退堂鼓，固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如：牛奶為什麼是白色？為什麼炸的食物吃起會脆？為什麼法國的女人吃不胖？等等。因為飲食是大家都很熟悉也很關心的事情，用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。
本書特色
以「飲食」為包裝，介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章，可區分為四大類：
(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)
除科學知識外，本書亦會穿插一些人文歷史敘述，把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現，讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說：「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向，都真是「酷」得不得了，儼然就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！」
作者简介
徐明達
台灣大學化學系學碩士，加州理工學院化學生物博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普（Sharp）及柏格（Berg）學習，鑽研病毒、細菌逾三十年。
曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授，中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長，徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
天呐，我简直不敢相信我竟然错过了这样一部充满哲学思辨的巨著！这本书的深度绝对超出了我对一般小说的期待。它与其说是在讲一个故事，不如说是在引导读者进行一场关于“存在”的深刻对话。作者的文字功底极其深厚，句子结构复杂而精妙，充满了隐喻和象征，每一次阅读都能挖掘出新的层次。我特别欣赏作者处理时间线的方式，那种非线性的叙述，就像一个迷宫，你需要不断地在过去和现在之间穿梭，才能拼凑出完整的情感拼图。这本书的人物心理描写达到了近乎病态的精准，你会清楚地看到角色的每一个细微的情绪波动，他们的恐惧、他们的欲望，都被剥得一丝不挂地展现在读者面前。说实话，阅读过程并非完全轻松愉快，它需要高度的专注力，甚至需要查阅一些背景资料来辅助理解那些晦涩的典故，但正是这种挑战性，让最终的顿悟时刻显得无比珍贵和震撼。这是一本会“教”你如何思考的书，而不是单纯提供消遣，如果你喜欢那种需要动脑筋、挑战智识的文学作品，那么这本书绝对不容错过，它会彻底颠覆你对叙事可能性的认知。
评分真是本令人耳目一新的作品！我通常不太喜欢那些过于“宏大叙事”的作品，但这本小说却以极其微小、贴近日常生活的细节入手，构建出一个让人叹为观止的世界观。作者的文风非常接地气，充满了生动鲜活的口语化表达，读起来轻松愉快，毫无阅读压力，就像是听一位见多识广的长辈在炉边给你讲述那些有趣的人生片段。最妙的是，那些看似无关紧要的生活琐事——一顿晚餐的准备、一次不经意的眼神交流、一句无心之言——最终都成为了推动剧情发展的关键线索。这种“见微知著”的叙事手法，让人在不知不觉中被故事温柔地吸纳进去。它探讨的主题非常贴近生活，关于社区的温情、邻里间的互助，以及在现代社会中如何维系真实的情感连接。我看完后心情非常舒畅，觉得生活中的小美好似乎都因这本书得到了印证和放大。它没有惊天动地的传奇，但充满了对“普通人”生活的诗意赞美，让人感到无比的温暖和慰藉。
评分这本小说简直是本年度的黑马！我得说，作者的叙事功力深不可测，那种娓娓道来的笔触，让人仿佛身临其境地走进了故事的核心。情节的铺陈极其巧妙，高潮迭起却又张弛有度，读到关键转折处，我甚至不得不放下书，花几分钟平复一下激动的心情。它讲述的是一个关于家族秘辛和自我救赎的故事，人物的塑造立体得让人心疼，每一个配角都有自己的弧光和命运的重量，绝非脸谱化的工具人。特别是主角面对困境时展现出的那种近乎偏执的韧性，让人既敬佩又感到一丝丝的悲凉。这本书的语言风格尤其值得称赞，时而如诗歌般华美，时而又像一把锋利的匕首，直插人心最柔软的地方。我尤其喜欢作者对环境和氛围的细腻描写，那种老旧宅邸里弥漫着的尘封气息，那些被时间遗忘的角落，都活生生地跃然纸上，构建出一个既华丽又压抑的戏剧空间。读完合上书的那一刻，久久不能平静，脑海里回荡的都是那些人物的叹息和挣扎，这绝对是一部值得反复品读的文学佳作，它探讨的主题深刻而普世，关于爱、失去与人性的复杂边界，让人读完后久久无法自拔地进行反思。
评分这本书的节奏感简直是教科书级别的！从一开始的平铺直叙，到中间骤然加速的悬疑拉扯，再到结尾处干净利落的收束，作者对“张力”的拿捏达到了炉火纯青的地步。我属于那种追求情节驱动的读者，而这本书完全满足了我对故事性的饥渴。它不像某些文学作品那样沉溺于华丽的辞藻或无休止的内心独白，而是将重点放在“发生了什么”以及“为什么会发生”这两个核心驱动力上。每一个章节的结尾都设置了一个恰到好处的钩子，让人根本无法抗拒地翻到下一页。我甚至因为熬夜看完它，第二天精神恍惚，但这绝对是值得的！虽然故事看似是关于一场阴谋或冲突，但它巧妙地植入了许多社会观察和对人际关系的洞察，让你在紧张刺激的阅读过程中，还能捕捉到对现实世界的深刻理解。特别是那场发生在暴风雨夜的对峙戏，描写得惊心动魄，场景感极强，我仿佛能听到雷声和枪声，感受到空气中弥漫的火药味。强烈推荐给所有喜欢情节紧凑、充满戏剧张力的故事爱好者。
评分这本书的想象力简直是天马行空，它成功地将一个我们熟悉的世界，通过独特的滤镜进行了解构和重塑，带来了一种既陌生又熟悉的阅读体验。作者似乎打破了常规的逻辑束缚，创造了一套属于故事内部的、自洽的规则体系。我必须承认，一开始我有些跟不上这种跳跃式的思维，需要花时间去适应作者构建的那个“新现实”。但一旦接受了这种设定，那种被释放出来的自由感简直令人沉醉！它充满了奇思妙想，无论是对未来科技的描绘，还是对非人存在形态的探讨，都显得那么大胆而富有创造力，完全没有落入俗套。这本书的叙事视角非常灵活，时而宏观俯瞰，时而又聚焦于某个个体最私密的感受，这种切换处理得非常流畅自然。它不仅仅是提供了故事，更像是提供了一扇通往无限可能性的窗口，让我开始思考我们所处的现实世界的局限性。这是一次大胆而成功的实验，非常适合那些渴望在阅读中寻求刺激和拓宽思维边界的读者。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有