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Marcus Wareing 作者

译者

2008-3-17 出版日期

224 页数

158.00元价格

Hardcover

丛书系列

9780756633912 图书编码

Knife Skills 在线电子书图书标签: DK 廚藝基礎刀工刀具 DK_Cook

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发表于2024-10-01

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Knife Skills 在线电子书图书描述

Written by three Michelin-starred chefs: Charlie Trotter, Marcus Wareing, and Shaun Hill, this book covers every cutting technique-chopping, slicing, dicing, carving, filleting-for every relevant ingredient: meat, fish, shellfish, vegetables, herbs, and fruit. As more and more men are taking up cooking as a hobby-and they are particularly intent on perfecting their knife skills-and knife skills classes become more and more popular at cooking schools, this is the perfect time for a book geared for the layman (and laywoman) cook at home.

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