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出版者:

作者:Wittenberg, Margaret M.

出品人:

页数:176

译者:

出版时间:2008-3

价格:$ 11.29

装帧:

isbn号码:9781580088930

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 健康饮食
• 食谱
• 营养
• 家庭厨房
• 简单食谱
• 美味
• 食物
• 生活方式

《舌尖上的风味图鉴》 本书并非关于“New Good Food”的任何食谱或介绍，而是为您精心编织了一幅充满诱惑的全球美食地图。它带您踏上一场味蕾的奇幻旅程，探索世界各地令人惊叹的饮食文化，领略那些鲜为人知的烹饪传统与创意。 从南美安第斯山脉的古老玉米料理，到北欧冰岛纯净海域的烟熏鱼类；从东南亚热带雨林中辛辣刺激的咖喱，到地中海阳光下饱满多汁的橄榄；从非洲草原上原始而淳朴的烤肉，到亚洲腹地深邃而细腻的东方味道——《舌尖上的风味图鉴》将为您一一揭秘。 本书的每一章节都如同一个独立的旅行目的地，通过细腻的文字和生动的描绘，带您深入了解当地食材的独特之处，探索厨师们代代相传的烹饪技艺，以及食物背后承载的历史故事和文化内涵。您将读到关于如何从零开始制作地道的法国长棍面包，体会发酵过程中微妙的化学反应；了解日本和食中“旬”的概念，以及对食材季节性变化的极致追求；感受墨西哥街头玉米饼的活力与热情，探索其丰富多样的馅料搭配。 我们不局限于您可能熟知的经典菜肴，而是更着重于发掘那些隐藏在街头巷尾、家庭厨房里的真正美味。您将了解到摩洛哥的塔吉锅如何慢炖出软嫩入味的炖肉，体验摩尔多瓦乡村盛宴上的浆果酒的醇厚，品味印度喀拉拉邦椰浆海鲜的鲜甜，甚至是探索格鲁吉亚传统烤肉“Mtsvadi”的独特炭火风味。 本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“感受”。我们邀请您一同走进那些充满烟火气的厨房，感受食材在手中碰撞出的火花，聆听锅碗瓢盆奏响的美食交响曲。您将了解到意大利人如何用最简单的食材烹饪出最动人的意面，发现西班牙海鲜饭中米粒吸饱汤汁的奥秘，以及如何在印度街头品尝到最地道的拉茶。 《舌尖上的风味图鉴》将带您深入了解不同地域的饮食哲学。它探讨了法国菜肴中的精致与浪漫，德国菜肴中的厚重与实在，中国菜肴中的博大精深与变化万千，以及美国菜肴中的自由奔放与创新融合。您会发现，即使是最寻常的食材，在不同的文化背景下，也能被赋予千变万化的生命力。 我们相信，每一道菜肴都是一种语言，讲述着一个民族的情感、历史和智慧。《舌尖上的风味图鉴》为您打开了一扇扇通往世界各地餐桌的窗户，让您透过文字，仿佛置身于那些充满异域风情的用餐场合，感受食物带来的纯粹的快乐和深刻的连接。 这本书将激发您对未知美食的好奇心，鼓励您勇于尝试新的口味，探索新的烹饪方式。它是一份献给所有热爱生活、热爱美食的探索者的指南，无论您是经验丰富的烹饪爱好者，还是刚刚开始接触美食世界的旅行者，都能从中找到属于自己的那份灵感与满足。 《舌尖上的风味图鉴》是一次纯粹的美食体验，一次穿越时空的味觉冒险。它邀请您放下一切先入为主的观念，敞开心扉，去发现，去品味，去感受，这个世界所能给予我们的，最丰富、最动人的味蕾馈赠。这是一份关于“吃”的百科全书，更是一份关于“生活”的品鉴指南，它将带领您发现隐藏在日常琐碎中的不凡滋味，让您的每一次用餐，都成为一次全新的探索。

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这本书的封面设计就足够吸引我了，那种温暖的色彩搭配，加上充满生活气息的插画，让人一看就觉得心情愉悦，仿佛已经闻到了食物的香气。迫不及待地翻开，我被作者细腻的文字深深打动。她不是在简单地列举菜谱，而是在分享一种生活态度，一种对美食的热爱，以及对家人朋友的深情。书中描绘的每一个场景，都充满画面感，仿佛我置身其中，看着她一丝不苟地准备食材，带着期待的心情等待烹饪的魔法发生。那种对每一个细节的专注，对食材本味的尊重，都让我受益匪浅。我尤其喜欢她对食物背后故事的讲述，那些关于童年的回忆，关于家庭的温暖，都让这些菜肴不仅仅是满足口腹之欲，更承载着情感的连接。读这本书，我感觉不是在学习烹饪，而是在进行一场关于爱与生活的美好对话。它唤醒了我内心深处对“家”的渴望，对温馨餐桌的向往。我开始重新审视自己的厨房，开始思考我为家人准备的每一顿饭，是否也蕴含着我同样的情感。这本书，与其说是一本食谱，不如说是一本关于如何用食物来表达爱，来经营生活的指南，它让我对“好食物”有了更深层次的理解。

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这本书的阅读体验，与其说是“读”，不如说是“体验”。作者用一种极其生动、极富感染力的笔触，将读者完全带入到她的美食世界。她不是那种枯燥乏味地讲解步骤的作者，而是一位热情洋溢的讲述者，她会用各种有趣的类比，各种形象的比喻，来阐释复杂的烹饪技巧。我常常在阅读的过程中，情不自禁地笑出声来，或是被她笔下生动的描绘所打动。她对美食的热情，仿佛可以穿透纸张，直接传递到我的心里。书中的那些菜肴，无论多么家常，在她笔下都变得熠熠生辉，充满了独特的魅力。我特别欣赏她对细节的捕捉，那种对香气、口感、色彩的精准描述，让我隔着文字都能感受到食物的诱人。而且，她并没有刻意追求“高大上”的食材，而是善于发掘日常食材的无限可能，这让普通家庭也能轻松实践。读这本书，感觉就像与一位资深的美食家面对面聊天，她毫无保留地分享她的心得，她的快乐，她的对生活的热爱。这不仅仅是一本烹饪书，更是一本充满正能量的生活指南，它让我想立刻冲进厨房，开始尝试那些令人垂涎的美味。

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我一直以为自己是个对烹饪有着基本认知的人，直到我读了这本书，才发现我之前的想法是多么的狭隘。作者在书中展现的，是一种超越了单纯技术层面的烹饪哲学。她对待食材的态度，简直可以用“虔诚”来形容。从食材的选择，到处理方式，再到最后的调味，每一个环节都充满了对自然的敬畏和对食物的尊重。她会详细介绍某种食材的最佳产地、最佳季节，以及它最能展现风味的时机。这让我意识到，很多时候我们追求的“好味道”，其实就藏在最纯粹、最本真的食材本身。她鼓励我们去感受食材的“生命力”，去理解它们在烹饪过程中发生的奇妙变化。这不仅仅是关于如何把一道菜做得好吃，更是关于如何与食物建立一种更加亲密、更加有意义的关系。我从来没想过，原来烹饪可以上升到如此哲学的高度。读这本书，我不仅仅获得了新的烹饪灵感，更重要的是，它改变了我对食物的态度，让我开始更加关注食物的来源，更加珍惜每一份来之不易的美味。这是一种精神上的洗礼，让我重新认识了“吃”这件事的意义。

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我一直认为，真正的“好食物”不仅仅是美味，更是一种情感的载体，一种连接人与人之间的纽带。这本书恰恰深刻地阐释了这一点。作者在书中分享的，不仅仅是烹饪技巧，更是她与家人、朋友之间的点滴情感，是通过食物得以升华和传递。她用文字描绘了那些温馨的家庭聚餐，那些充满欢声笑语的节日庆典，那些因为一道菜而勾起的珍贵回忆。我能感受到她对家人的爱，对友情的珍视，这一切都融化在她的烹饪之中。这本书让我意识到，烹饪不应该仅仅是任务，而应该是一种表达爱的方式，一种与所爱之人共享时光的仪式。它鼓励我们放慢脚步，用心去准备每一道菜，用爱去烹饪，用美食去温暖身边的人。我从书中获得的最宝贵的，不是某个具体的菜谱，而是这种“用心烹饪，用爱分享”的生活哲学。它让我开始反思，我为家人做的饭菜，是否真正传递了我内心的情感？这本书，让我对“家常菜”有了全新的认识，也让我更加期待，用我亲手做的美食，去创造更多属于我自己的美好回忆。

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这本书给我带来的，是一种前所未有的烹饪视野。作者并没有局限于某个特定的菜系，而是展现了一种更加开阔、更加包容的美食理念。她鼓励我们打破传统的思维定式，大胆尝试各种食材和烹饪方法的组合，去创造属于自己的独特风味。书中有很多让我眼前一亮的创新点，一些看似毫不相关的食材，在她手中却能碰撞出奇妙的火花， menghasilkan yang tak terduga dan lezat. 她对味道的理解，并非简单的咸甜酸辣，而是更加 nuanced，更加富有层次感。她会引导读者去探索各种香料的搭配，去感受不同烹饪方式对食材口感的影响，从而达到一种更加平衡、更加和谐的味道。读这本书，我感觉自己像是打开了一扇新的大门，看到了一个更加广阔的美食世界。它激发了我无穷的探索欲，让我不再满足于固定的食谱，而是想要主动去尝试，去创新，去创造属于自己的“好食物”。这是一种解放，也是一种激励，它让我对未来的烹饪之路充满了无限的期待和可能性。

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