Cake Decorating Tricks pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:McMahon, Sue

出品人:

页数:128

译者:

出版时间:2009-3

价格:$ 22.54

装帧:

isbn号码:9781847732859

丛书系列:

图书标签:

蛋糕装饰
烘焙技巧
甜点制作
DIY烘焙
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蛋糕设计
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具体描述

Celebration cakes have grown in popularity over recent years, and the materials and equipment for making them at home have become more readily available. In this invaluable book Sue McMahon takes full advantage of all the latest gadgets as well as basic kitchen equipment which can be used to achieve professional-looking results as quickly and easily as possible. From the very basics of successful cake baking through to the different types of icings to hints and tips for making the finished cakes really stand out, this book covers the whole process of creating a celebration cake at home. Cake decorators can choose which effects to combine to create a unique finished design for a truly personal celebration cake - just let your creativity flow!

烘焙的奇幻乐章：从平凡面糊到视觉盛宴的魔法之旅这本书，并非旨在教授你如何用糖霜绘制出繁复的蕾丝花边，或是如何用奶油挤出逼真的动物造型。它的存在，是为了唤醒你心中沉睡已久的烘焙热情，让你在厨房这个充满香气的空间里，开启一场关于美味与创意的奇幻旅程。我们相信，每一个热爱生活的人，都拥有创造美好事物的能力，而烘焙，正是其中最直接、最温暖的一种表达方式。本书将带你跳脱出“装饰”的单一维度，从更广阔的视角去探索烘焙的无限可能。我们会从最基础的烘焙科学入手，深入浅出地解析面粉、糖、鸡蛋、黄油等核心成分的奇妙化学反应。了解它们在烘烤过程中如何相互作用，产生令人惊叹的质地和风味，这远比单纯掌握一种装饰技巧来得更为重要和长久。我们将探讨不同种类的面粉如何影响蛋糕的蓬松度，糖的种类如何影响甜度和保湿性，酵母又是如何赋予面包生命力的。这些知识，将成为你日后创作的坚实基石，让你在面对任何烘焙挑战时，都能游刃有余，心中有数。接着，我们会将目光投向烘焙的“灵魂”——风味。我们不仅会介绍经典的香草、巧克力、咖啡等风味搭配，更会鼓励你进行大胆的创新。尝试将新鲜水果的酸甜巧妙融入，例如用柠檬的清新唤醒奶油的浓郁，或是用浆果的馥郁点缀巧克力蛋糕的醇厚。探索香料的神奇力量，肉桂的温暖，豆蔻的芬芳，姜的微辣，都能为你的烘焙作品增添截然不同的层次感。我们还会深入挖掘一些意想不到的风味组合，比如迷迭香与柑橘的清新碰撞，或是芝麻与蜂蜜的香甜交融。这些风味探索，将极大地拓宽你的味蕾边界，让你创作出的不仅仅是好看的甜点，更是令人回味无穷的美味。口感，是烘焙体验中不可或缺的重要一环。本书将引导你理解如何通过控制配方和烘烤过程，来创造出各种令人愉悦的口感。从轻盈蓬松的戚风蛋糕，到绵密扎实的布朗尼；从酥脆易碎的饼干，到Q弹软糯的麻薯，我们将一一剖析其背后的奥秘。我们会探讨不同烘烤温度和时间对蛋糕内部结构的影响，以及如何通过恰当的冷却方式来保持其最佳口感。甚至会涉及一些关于面糊混合技巧的讨论，比如“打发”和“切拌”的区别，以及它们各自能带来怎样的口感效果。你将学会如何根据自己的喜好，调整配方，创造出属于你独一无二的口感体验。除了风味和口感，色彩的运用同样是烘焙艺术中不可忽视的一环。本书将带你领略大自然赋予食材的天然色彩之美。用甜菜根的鲜红，抹茶的翠绿，南瓜的橙黄，紫薯的淡紫，为你的烘焙作品注入天然的活力。我们将分享如何巧妙地利用这些天然食材，制作出色彩斑斓却又健康美味的烘焙品。同时，我们也会适度介绍一些安全、健康的食用色素，并分享如何在调色过程中达到微妙的渐变效果，以及如何通过不同的颜色搭配，来营造出特定的视觉氛围。从温馨的暖色调，到清新的冷色系，让你的烘焙作品在视觉上就征服观者。本书更关注的是烘焙的“故事性”。每一个成功的烘焙作品，都承载着创作者的心意和情感。我们鼓励你在烘焙中融入你的个人故事和情感。也许是一个为孩子生日精心准备的蛋糕，也许是一份为朋友准备的慰藉小点，抑或是一次为了纪念特殊时刻而进行的尝试。我们将分享如何通过造型的细节，比如在蛋糕上用巧克力勾勒出孩子喜欢的卡通形象，或是用浆果点缀出代表友谊的图案，来传递你的情感。烘焙，不再仅仅是制作食物，而是成为一种与亲人、朋友交流情感的独特方式。我们将引导你学习如何去“观察”和“感受”烘焙。这是一种潜移默化的过程，需要耐心和细致。去观察面糊在搅拌过程中发生的变化，去感受面团在发酵时逐渐膨胀的生命力，去倾听烤箱中蛋糕散发出的诱人香气。这些感官的体验，是冰冷的食谱无法给予的。通过反复的实践和细致的观察，你将逐渐培养出对烘焙的直觉，能够根据现场的实际情况，做出最恰当的调整。本书还会涉猎到一些与烘焙相关的“背景知识”，例如不同国家和地区的经典烘焙文化，烘焙器具的选择和使用技巧，以及如何更好地组织你的烘焙流程，让厨房的制作过程更加顺畅高效。我们将介绍一些常用的烘焙工具，并分享它们在不同制作环节中的作用。同时，我们也会提供一些关于食材储存和保鲜的实用建议，帮助你更好地管理你的烘焙原材料。最后，也是最重要的一点，本书旨在激发你的“创新精神”。我们提供的，是启发和引导，而非僵化的规则。我们鼓励你勇敢地尝试，打破界限，将你天马行空的想象力融入到烘焙之中。也许是尝试一种全新的食材组合，也许是创造一种前所未有的造型，也许是赋予传统烘焙品一种全新的诠释。烘焙的乐趣，很大程度上在于探索未知和创造惊喜。这本书，就是为你提供一片自由挥洒创意的广阔天地。所以，请放下那些对“技巧”的过度执着，敞开心扉，准备好迎接一场充满香气、色彩和无限可能的烘焙冒险吧。这不仅仅是一本书，更是一个邀请，邀请你用双手，用热情，去点亮属于你的烘焙奇迹。让厨房成为你施展魔法的舞台，让每一个出炉的作品，都成为你对生活最美好的赞歌。