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Microbial Safety of Fresh Produce

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Fan, Xuetong (EDT) 作者
譯者
2009-10 出版日期
464 頁數
1814.00 元 價格
叢書系列
9780813804163 圖書編碼

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發表於2024-11-25

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Microbial Safety of Fresh Produce 在線電子書 圖書描述

Microbial Safety of Fresh Produce covers all aspects of produce safety including pathogen ecology, agro-management, pre-harvest and post-harvest interventions, and adverse economic impacts of outbreaks. This most recent edition to the IFT Press book series examines the current state of the problems associated with fresh produce by reviewing the recent, high-profile outbreaks associated with fresh-produce, including the possible internalization of pathogens by plant tissues, and understanding how human pathogens survive and multiply in water, soils, and fresh fruits and vegetables.

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