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Artisan Cheese of the Pacific Northwest

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Parr, Tami 作者
譯者
2009-4 出版日期
208 頁數
144.00元 價格
叢書系列
9780881508345 圖書編碼

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發表於2024-11-26

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Artisan Cheese of the Pacific Northwest 在線電子書 圖書描述

Parr examines each region's groundbreaking and unique cheesemakers. Profiles of individual cheesemakers offer up information about their operation and their cheeses. Appendices cover the basics of cheesemaking, including a glossary and a "cheese basics" section that lists various types of cheeses and how to pair them with wine and beer. The book also includes selected recipes from local chefs and cheesemakers.

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