Forget That Diet and Eat What You Need pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Terp, Elizabeth

出品人:

页数:128

译者:

出版时间:

价格:$ 17.52

装帧:

isbn号码:9781412024556

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
• 营养
• 健康
• 减肥
• 健康饮食
• 饮食习惯
• 自我保健
• 身心健康
• 健康生活
• 饮食疗法

《摆脱束缚：重塑与食物的健康关系》 探索一场关于滋养、觉知与生活哲学的深刻对话。 我们生活在一个被“完美身材”、“健康饮食金字塔”和无休止的卡路里计算所包围的时代。社交媒体上充斥着光鲜亮丽的“模范餐盘”，而食品工业则不断推出新的“超级食物”和“排毒计划”。在这个信息爆炸的洪流中，我们与食物的原始、自然的关系似乎变得日益疏远和复杂。我们不再仅仅是为了生存和享受而进食，而是为了迎合一种外在的、不断变化的标准，或是在无尽的罪恶感与短暂的放纵之间摇摆不定。 《摆脱束缚：重塑与食物的健康关系》并非又一本告诉你该吃什么、不该吃什么的营养指南。它不是一本关于限制、剥夺或计算的指南，它旨在带领读者进行一场深刻的内在探索，重新校准我们与身体的智慧和食物的本质之间的连接。 本书核心理念：回归个体化与内在指引 本书的基石是坚信：没有一种饮食模式适用于所有人，真正的健康源于倾听身体发出的独特信号。 过去几十年来的大众化饮食建议，往往忽略了我们个体之间在基因、生活环境、文化背景、压力水平乃至肠道微生物群上的巨大差异。作者带领我们走出“一刀切”的教条，走向基于觉察和体验的自我发现之旅。 第一部分：解构饮食神话与文化枷锁 我们首先需要做的，是清理那些深深植根于我们心智中的饮食迷思。 “好”与“坏”的二元对立瓦解： 本书深入剖析了食物的道德化现象——为什么某些食物被贴上“罪恶”的标签，而另一些则被捧上“神坛”。作者强调，这种二元思维是焦虑的温床，它将进食变成了一场道德审判，而非生命能量的获取。我们将探讨如何从这种思维陷阱中解放出来，认识到所有食物在特定情境下都有其位置。 “完美”身体的社会建构： 审视文化如何塑造我们对理想体型的执念，以及这种执念如何反噬我们的心理健康和真实食欲。我们将讨论“健康”的真正含义，它远超体重秤上的数字。 历史的长河与现代的错位： 追溯人类饮食习惯的历史演变，理解我们祖先是如何根据季节和地域来调整进食的。对比之下，现代社会食物的过度丰富和便利性，如何导致了我们与饥饿和饱足感的脱节。 第二部分：深度倾听：重拾身体的智慧 本书的精髓在于培养一种高度的“身体觉察力”（Body Awareness）。这不仅仅是感知饥饿，而是理解饥饿背后的复杂信号。 饥饿光谱的细微差别： 我们将区分真正的生理饥饿（胃的咕噜声、能量下降）与情感性饥饿（无聊、压力、思念）。作者提供了一套详细的练习，帮助读者在“想吃”和“需要吃”之间建立清晰的界限。 饱足感的艺术： 认识到“吃饱”和“撑着”之间的巨大差异。书中介绍了一种名为“满足度评分法”的练习，鼓励读者在进食过程中，定期停下来，评估自己的满足程度（例如，从1分到10分），目标是停留在那个最令人愉悦、同时又不过度饱胀的甜蜜点。 进食节奏与消化力： 探讨进食速度对消化效率的影响。慢食的哲学并非为了折磨人，而是为了激活副交感神经系统，确保身体能有效分解和吸收营养，减少餐后疲惫感。 第三部分：营养的个性化解读：从数据到体验 本书将营养学知识转化为可操作的个人化工具，而非僵硬的规则。 宏量营养素的动态平衡： 抛开固定的碳水化合物/蛋白质/脂肪比例，我们学习如何根据当天的活动量、睡眠质量和情绪状态，动态调整宏量营养素的摄入。例如，在经历高强度训练后，身体对特定能量来源的需求会自然增加，这是需要响应的信号。 食物的能量与心情关联： 深入探讨特定食物如何影响我们的能量水平、专注力和情绪。这鼓励读者进行个人的“食物日记”实验，记录的不是卡路里，而是食物摄入后数小时内的身体感受和精神状态。 营养素的“吸收”比“摄入”更重要： 强调肠道健康和压力水平对营养吸收的决定性作用。再“完美”的食物，如果身体处于高压状态，其营养价值也无法充分利用。 第四部分：超越餐桌：食物、情感与生活整合 真正的健康饮食，是一个融入日常生活的完整哲学。 处理压力性进食： 压力是现代人最大的食欲驱动力之一。本书提供了一系列非食物应对策略——呼吸练习、正念散步、艺术表达——帮助读者在感到情绪波动时，先“暂停”下来，识别背后的情绪需求，而不是直接用食物去“安抚”它。 社交场合的自在： 如何在聚餐、节日和旅行中，保持与自身身体智慧的连接，而不必陷入“破坏计划”的恐慌。本书提供实用的心理工具，帮助我们在不疏远社交圈的前提下，做出既尊重他人又忠于自己的选择。 构建内在的信任： 最终，本书致力于重建读者对自身判断力的信任。当外部的声音——营养师、媒体、朋友——试图指导你时，你拥有辨别和选择的能力。这是一种深刻的自由，即承认：你是自己身体最权威的专家。 《摆脱束缚：重塑与食物的健康关系》是一封写给所有在“吃”这件事上感到疲惫、困惑或内疚的人的情书。它邀请你放下批判的尺子，穿上探索的鞋子，重新发现食物带来的纯粹喜悦，以及身体最深层的滋养需求。这是一场关于如何真正“生活”的旅程，而非仅仅“生存”。

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