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The Kitchen Pro Series
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Schneller, Thomas 作者
譯者
2009-9 出版日期
320 頁數
$ 61.95 價格
叢書系列
9781435400382 圖書編碼

The Kitchen Pro Series 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-19

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The Kitchen Pro Series 在線電子書 著者簡介

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The Kitchen Pro Series 在線電子書 圖書描述

The Kitchen Pro Series: Guide to Poultry Identification, Fabrication and Utilization is the definitive manual on purchasing and fabricating poultry products. Designed for chefs, foodservice managers, purchasing agents, culinary students and instructors, custom shop operators, and food enthusiasts, Additional features include storage information, basic preparation methods for each type of poultry product, and recipes.

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